Заварные калачи

Калачи готовятся из заварного теста, формируем калачи с помощью кулинарного мешка и фигурной насадки. Если нет мешка и насадки, можно использовать плотный пакет, и срезав уголок, отсадить калачи на противень. Калачи можно подать с наполнением, например, со взбитыми сливками, или подать полыми. Калачи получаются очень вкусными, нежными, полыми внутри, с тонкой корочкой. Такие калачи можно приготовить к домашнему чаепитию или на праздничный стол. Я часть калачей наполнила сливками для взбивания, а остальные присыпала сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• Вода - 200 мл
• Мука - 200 г
• Яйцо 4 шт.
• Сливочное масло - 120 г
• Соль - 1/4 ч.л.
• Сливки для взбивания - 200 мл
• Молоко - 1 ч.л.
• Миндальные лепестки - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовить продукты для заварных калачей.
2. В кастрюлю влить воду, добавить масло и соль.
3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Масло должно полностью растопиться.
4. Всыпать муку в кипящую массу и интенсивно перемешать лопаткой.
5. Хорошо перемешать тесто, до пластичного и гладкого состояния. Отставить тесто на 5-7 минут.
6. Переложить тесто в миску для взбивания. Яйца соединить и слегка взбить.
7. Небольшими порциями вливать яичную массу в тесто. Взбивать миксером до полного соединения яиц с тестом.
8. Масса получится негустой, блестящей и пластичной.
9. Противень застелить пергаментом или ковриком для выпекания. Массу переложить в кулинарный пакет с насадкой. Отсадить тесто в виде калачей. По желанию можно слегка сбрызнуть молоком и присыпать миндальными лепестками.
10. Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 10 минут, затем убавить до 180 градусов и выпекать ещё минут 20, до золотистого цвета.
11. Готовые калачи остудить. По желанию можно взбить охлажденные сливки и наполнить калачи, предварительно разрезав их на две части.
12. Подать вкусные и красивые заварные калачи к столу.
13. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. : 283 кКал

Булгур с курицей в сливочном соусе

Это блюдо для любителей калорийной пищи поскольку и булгур и курица и сливки достаточно калорийные ингредиенты в рецепте Сливки лучше всего подойдут средней или низкой жирности а кроме лука с морковью можно добавить зеленый горошек или кукуру ...