Зефир без яиц с агар-агаром
Сегодня мы приготовим нежный зефир к чаю! Это вкусное лакомство пришло к нам из Древней Греции. Если у вас аллергия на куриные яйца или вы веган, этот рецепт вам обязательно понравится! Зефир будет без яиц и желатина. Готовится на жидкости от варки нута.
Получается очень вкусно и зефир тает во рту! Обязательно попробуйте приготовить самостоятельно вкуснейший и нежный домашний зефир.
Ингредиенты:
- Сахарная пудра - 50 г
- Аквафаба - 300 мл (80 мл уваренная)
- Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
- Ванилин - 1/2 ч.л.
- Вода - 160 мл
- Агар-агар - 10 г
- Сахар - 250 г
Инструкции:
- Для приготовления зефира без яиц с агар-агаром соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- Аквафабу переливаем в кастрюлю и увариваем до 80 мл. Она должна стать киселеобразной.
- Добавляем к аквафабе ванилин, сахар и лимонную кислоту. Взбиваем ещё 6 минут.
- В сотейнике смешиваем воду, сахар и агар-агар. Жидкость доводим до кипения и варим 3 минуты, помешивая.
- К аквафабе вливаем горячий сироп. Взбиваем массу 6 минут.
- Форму застилаем пергаментной бумагой и посыпаем сахарной пудрой. Перекладываем смесь в подготовленную форму. Быстро разравниваем её лопаткой. Оставляем на 3 часа.
- Зефир без яиц с агар-агаром готов.
- Разрезаем зефир на небольшие прямоугольники, наливаем чай и наслаждаемся вкусным зефиром! Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
225 кКал
Если хочется к чаю чего то наподобие пирожного а возиться нет ни желания ни времени берите на вооружение этот рецепт Вы получите ароматную и нежную выпечку с повидлом или джемом почти крем Любое повидло густое априори а если будете брат ...