Зельц из рульки в бутылке
Зельц из свиной рульки - очень вкусное и по-праздничному красивое блюдо (лучше холодца). Подаётся на стол с горчицей, кетчупом или хреном.
Ингредиенты:
- Свиная рулька - 1,2 кг
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Лук - 1-2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чёрный перец горошком - 4 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубка
- Вода - 4 л
Инструкции:
- Для приготовления зельца из свиной рульки в пластиковой бутылке подготовьте продукты по списку к рецепту.
- Свиную рульку тщательно промойте под холодной проточной водой и зачистите шкуру. Затем выложите в большую глубокую кастрюлю и залейте чистой фильтрованной водой в достаточном количестве (мясо должно быть полностью покрыто).
- Доведите жидкость до кипения и с помощью шумовки снимите образовавшуюся пену.
- Затем добавьте в кастрюлю очищенный лук, морковь, лавровый лист и чёрный перец горошком. Убавьте огонь и варите при минимальном кипении 3-3,5 часа.
- Мясо должно стать мягким и начать легко отделяться от кости. За 30 минут до готовности добавьте по вкусу соль.
- Затем достаньте рульку и дайте ей немного остыть, после чего удалите кость, а мякоть с салом нарежьте небольшими кубиками. Бульон процедите через слой марли или мелкое сито.
- Добавьте к мясу ещё немного специй (я использовала соль и чёрный молотый перец) и выдавленный через пресс чеснок.
- Перемешайте и переложите в обрезанную 1,5-литровую бутылку.
- Содержимое залейте подготовленным бульоном.
- Отправьте зельц из рульки в бутылке в холодильник на 5-6 часов (лучше на ночь) до полного застывания.
- Затем с помощью канцелярского ножа сбоку разрежьте бутылку и извлеките зельц. Нарежьте его на порционные кусочки и вместе с горчицей, кетчупом или хреном подавайте на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
11 ч. 30 мин. :
64 кКал
Эти пирожки получаются невероятно нежными с тонкой основой и сочной фруктовой начинкой из яблок На сковороде слоеное тесто готовится за считанные минуты в отличие от запекания в духовке Жареное слоеное тесто очень вкусное результат вас точно п ...