Зелёные помидоры с чесноком на зиму

Вот и настала пора, когда нужно убирать с грядок оставшиеся помидоры. Солнышко греет слабо, и помидорчики уже не созреют, а чтобы они не пропали, можно уже сейчас приготовить вкусную закуску на зиму - зелёные помидоры с чесноком. Рецепт простой и довольно быстрый. Такая закуска отлично подходит к шашлыкам, поэтому можно приберечь баночку до открытия шашлычного сезона. А вообще эти помидорчики отлично дополнят любой гарнир или мясные блюда. Рецепт рассчитан на 2 литра закуски.

Ингредиенты:

• Помидоры зелёные - 1.2-1.3 кг
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лист лавровый - 2 шт.
• Перец горошком - 10 шт.
• Перец душистый - 6 шт.
• Перец острый - 8-10 колечек
• Стебель хрена - 1 шт.
• Петрушка - 0.5 пучка
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1.5 ст.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовим по списку всё, что нам понадобится для заготовки зелёных помидоров с чесноком на зиму.
2. Помидорчики мы будем разрезать и фаршировать петрушкой и чесноком. Для этого зубчики чеснока нужно нарезать пластинками, а у петрушки удалить длинные стебли.
3. В чистые банки положить по лавровому листику, перец горошком и душистый, несколько колечек лука. Стебель хрена нарезать и положить в каждую банку третью часть, также несколько колечек острого перца.
4. Каждый помидор надрезать сбоку, не до конца, чтоб получилось в виде книжки. В разрезы положить небольшую веточку петрушки и пластинку чеснока.
5. Наполнить фаршированными помидорами банки.
6. В кастрюле вскипятить воду и залить ею помидоры в банке на 20 минут. Кипятка нужно взять побольше, чтоб хватило на вторую заливку.
7. Когда пройдёт 20 минут, воду из банок слить в кастрюлю, а в банки залить свежий кипяток. В кастрюлю долить 100 мл кипятка, всыпать сахар и соль. Варить маринад 3 минуты - до растворения сахара и соли.
8. Затем воду из банок слить в раковину, в банки налить уксус и залить кипящим маринадом. Закатать банки, перевернуть и укутать до полного остывания.
9. Закуска из зелёных помидоров с чесноком на зиму готова.
10. Вкусных Вам заготовок!

Время приготовления: 1 ч. : 31 кКал

Гороховый суп с курицей (рецепт классический)

Гороховый суп это питательное вкусное блюдо главным ингредиентом которого является горох Готовят его из свежего замороженного консервированного или сухого гороха Гороховый суп является источником легкоусвояемого белка и углеводов Такие супы ...