Зеленый борщ с крапивой

Ингредиенты:

Крапива - 20-25 побегов;
Капуста белокачаная или пекинская - 1/3 -1/4 кочана;
Картофель - 2-3 штуки;
Морковь - 1 штука;
Лук - 1 головка;
Вода или бульон - 2-2,5 л;
Томатная паста или томатный соус - по вкусу;
Соль, специи - по вкусу;
Растительное масло - для жарки.
Яйца - 4 штуки.

Инструкции:

Для супов лучше всего подходит майская крапива, т.е. молодые побеги 10-15 см с нежными листочками. Собирайте её в чистых местах. Крапива полезна и вкусна! В крапиве содержится витамины В, С, Е, К, микроэлементы кальций, селен, цинк, железо, фосфор, медь, хлор, муравьиная кислота, флавоноиды, дубильные вещества, полисахариды, много белка...
На сайте уже есть супы с крапивой и добавляю ещё вариант легкого борща.
Подготовьте ингредиенты:
Нашинкуйте лук и морковь и потомите их на растительном масле, посолите.
Зажаривать не нужно!
Добавьте томатный соус или томатную пасту и потушите минуты две-три.
В закипевшую воду или бульон добавьте кусочки картофеля.
Минут через пять добавьте пекинскую капусту.
Крапиву ополосните.
Затем нашинкуйте и забросьте её в самом конце приготовления.
Снимите борщ из крапивы с огня, дайте ему немного настояться.
Отлично дополняют борщ из крапивы яйца отваренные вкрутую.
Борщ из крапивы готов.
Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Время приготовления: :

Суп с нутом и фрикадельками

Супы с добавлением нута очень популярны в Турции Этот вид бобовых присутствует у них во многих блюдах Не берусь утверждать что это оригинальный турецкий рецепт но схожесть есть Возможно у них чаще используется куриный фарш нежели говяжий но м ...

Посмотреть рецепт