Зеленый борщ со щавелем и адыгейским сыром

Несмотря на кажущуюся легкость, такой зеленый борщ со щавелем и адыгейским сыром получается достаточно наваристым и сытным.

Ингредиенты:

• Щавель - 250 г
• Картофель (очищенный) - 450 г
• Адыгейский сыр - 150 г
• Морковь - 40 г
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Рис - 90 г
• Куркума, черный молотый перец - по 1/4 ч.л.
• Черная индийская соль - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Вода - 1,7-2 л

Инструкции:

1. Май - это самое время для блюд со щавелем. Первые блюда, пожалуй, самые популярные из тех, что готовятся с добавлением щавеля.
2. Данный зеленый борщ очень удачно дополняется мягким адыгейским сыром, он придает дополнительную питательность блюду и вносит определенное разнообразие.
3. Рис можно брать любой.
4. Щавель, как и шпинат, необходимо тщательно промывать от песка. Желательно замочить его на 10-15 минут в холодной воде, а затем промывать по частям в большом количестве воды.
5. Итак, готовим зеленый борщ со щавелем и адыгейским сыром...
6. Очищенный картофель необходимо нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю и залить кипящей водой.
7. Отварите картофель до полуготовности. Затем добавьте промытый рис.
8. Тем временем морковь натрите на крупной терке и спассеруйте на растительном масле с куркумой и черным молотым перцем. Щавель тщательно промойте и мелко нарежьте. Адыгейский сыр нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
9. Когда рис будет готов, добавьте в кастрюлю зажарку из моркови, адыгейский сыр и измельченный щавель. Положите в зеленый борщ черную индийскую соль (она придаст вкус яичного желтка), немного обычной соли и зелень по желанию. Проварите борщ еще 2 минуты. Снимите с огня, дайте настояться 10-15 минут и подавайте к столу.
10. К зеленому борщу со щавелем и адыгейским сыром очень хорошо подойдет свежая сметана!

Время приготовления: 45 мин. : 41 кКал

Аджапсандал в мультиварке

Аджапсандал блюдо грузинской кухни которое готовится из большого количества овощей и подается как самостоятельное блюдо На моем столе особенно в летнее время это ароматное блюдо появляется достаточно часто Все овощи которые есть в составе оч ...