Зеленый флан
Зеленый флан - блюдо французской кухни. Чаще всего готовят его из свежего шпината. Flan d’épinards, именно так звучит название этого блюда, сможет составить прекрасную конкуренцию омлету или легкой запеканке в духовке со шпинатом.
Нельзя не согласиться, что название блюда звучит интригующе. Довольно часто флан подают с мясом или рыбой на гриле. Мне же нравится Flan d’épinards как самостоятельное блюдо, которое можно приготовить как на завтрак, так и на ужин. Именно его сегодня и предлагаю попробовать.
Ингредиенты:
- Шпинат - 200 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сливки жирные 35% - 100 г
- Сыр - 25 г
- Соль - по вкусу
- Масло - для смазывания формы
Инструкции:
- Продукты для приготовления зеленого флана - перед вами. Это блюдо лучше всего готовить из свежего шпината. В замороженном виде шпинат тоже неплох, предварительно его нужно будет тогда разморозить и хорошо отжать.
- Для начала разогрейте духовку при 200 градусах.
- Листья шпината промыть и обсушить. Удалить грубые стебельки. Переложить листья шпината в подходящую кастрюлю или сотейник и залить крутым кипятком. Вода должна полностью покрыть листья. Оставить шпинат в воде на 2-3 минуты. Затем необходимо откинуть на дуршлаг и хорошо отжать. Можно даже выложить на бумажное полотенце и обсушить листочки.
- В чашу для замеса отправляем жирные сливки, жирностью не менее 35%.
- Ввести два яйца. Если яйца мелкие, то можно добавить 3 шт.
- Добавляем специи по вкусу: соль, черный перец, можно еще добавить мускатный орех. В моей семье его не любят, поэтому, кроме соли, я ничего больше не добавляла. Тщательно размешать все ингредиенты.
- Порубить шпинат и добавить его к остальным ингредиентам. Тщательно все перемешать.
- Форму для запекания смазать маслом. Заполнить ее готовой смесью.
- Поместите блюдо в большую форму для выпечки и наполните ее водой. Вода должна наполовину покрывать стенки маленькой формы.
- Отправить в заранее разогретую духовку. Запекать примерно 30 минут при 200 градусах.
- Готовность флана проверяем ножом, можно начинать уже с 20-й минуты. На выходе лезвие ножа должно оставаться сухим.
- За 5 минут до окончания приготовления присыпать флан сыром и запекать до румяной корочки.
- Зеленый флан готов. Выньте флан из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут перед подачей.
- Это красивое блюдо с гладкой, кремовой текстурой понравится и взрослым, и детям.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
40 мин. :
155 кКал
Самый простой способ отварить королевские креветки за 10 15 минут Время варки напрямую зависит от размеров морепродуктов Цвет креветок обусловлен их питанием они могут быть серыми бурыми красно серыми или пятнистыми По желанию можно добавить пр ...