Зелёный перец, фаршированный на зиму

Ингредиенты:

• Перец сладкий - 12 шт.
• Капуста белокочанная - 700 г
• Морковь - 200 г
• Лист смородины - 4 шт.
• Лист вишни - 4 шт.
• Зонтики укропа - 2 шт.
• Перец душистый горошек - 6 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Вода - 1 л
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 5 ст.л.
• Уксус столовый - 100 г

Инструкции:

1. Тёплая пора года - это жаркое время для всех хозяюшек, так как приходится заготавливать много овощей и фруктов. Предлагаю приготовить фаршированный зелёный перец на зиму. Это вкусная закуска как на каждый день, так и на праздничный стол. Количество ингредиентов рассчитано на 2 литровые баночки, так что все пряности делим на 2 банки.
2. Для приготовления фаршированного капустой перца на зиму возьмите такие ингредиенты.
3. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту. К ней добавьте натёртую морковь. Немного присолите, примните руками и оставьте на 15-20 минут, чтобы овощи стали немножко мягче.
4. Перец промойте, удалите семенную коробку, опустите в кипящую воду. Бланшируйте 2-3 минуты. После поместите на дуршлаг и промойте холодной водой.
5. Нафаршируйте подготовленный перец овощной начинкой. Возьмите чистые баночки. На дно уложите все вышеуказанные специи, чеснок. Уложите перец в вертикальном положении. Отдельно приготовьте маринад. Доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар и уксус. Горячим маринадом залейте перцы. Отправьте стерилизоваться на 15-20 минут с момента закипания.
6. После плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
7. Фаршированный капустой перец на зиму готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 35 кКал

Маринованная вишня

Оригинальная закуска на каждый день и на праздничный стол ...