Жареная икра толстолобика
Икра толстолобика самая недорогая по цене на рынке и хоть в сыром виде выглядит она не очень аппетитно, но в жареном - икра получается очень вкусной. Хорошо сочетается такая икра с вареной или жареной картошкой, но самый вкусный вариант - с картофельным пюре.
Ингредиенты:
- Икра толстолобика - 400 г
- Мука - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Возьмите необходимые продукты для приготовления жареной икры толстолобика. Икра у меня уже без пленок, если у вас в ястыках - снимите их или протрите икру через крупное сито.
- Всыпьте в икру ложку муки с небольшой горкой, добавьте соль и перец по вкусу, влейте лимонный сок.
- Взбейте все вилкой. Если останутся мучные комочки - не страшно, в жареном виде они совсем не чувствуются.
- Влейте в разогретую сковороду с антипригарным покрытием растительное масло, влейте икру. Как только она начнет белеть, сразу же начните помешивать деревянной лопаткой.
- Минут через 5 вся икра превратится в кашицу.
- Поскольку толстолоб - речная рыба, то для большей безопасности икру лучше пропарить. Для этого влейте немного воды из чайника и пропарьте икру пару минут, не накрывая крышкой. Теперь попробуйте на вкус, если соли и перца достаточно - снимите сковороду с огня. Когда икра немного остынет, ее можно протереть обычной вилкой до более однородного состояния.
- Жареная икра толстолобика готова. Очень вкусно посыпать ею картофельное пюре или подать к жареной картошке. Поскольку икра получается суховатой, то к ней обязательно нужно подать соленые огурчики.
- Приятного!
Время приготовления:
20 мин. :
160 кКал
Для салата понадобится копченый адыгейский сыр его можно купить в магазине но надо поискать или же закоптить самостоятельно по этому рецепту Сочетание руколы и помидоров многим знакомо а если дополнить этот дуэт сыром с копченым вкусом то случи ...