Жареная камбала кусочками на сковороде
Камбала - вкусная и очень полезная рыба, из которой можно приготовить множество блюд. Сегодня хочу рассказать, как пожарить камбалу кусочками на сковороде. Изначально, если рыба замороженная, её нужно разморозить, затем разрезать на кусочки, замариновать в специях и только потом приступать к жарке. Перед жаркой рыбу обваливают в муке, что придаёт ей румяную и очень аппетитную корочку. Подавать такое блюдо можно и в тёплом, и в остывшем виде. Очень вкусно с картофельным пюре и овощным салатом.
Ингредиенты:
- Камбала - 1 шт. (450 г)
- Соль - по вкусу
- Приправа для рыбы - 0,25 ч.л. (по желанию)
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Для приготовления жареной камбалы кусочками на сковороде подготовить из списка необходимые ингредиенты. Замороженную рыбу заранее достать из морозильной камеры и дать оттаять при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.
- Туловище рыбы поскоблить ножом и тщательно помыть под холодной проточной водой. Отрезать голову, плавники и хвост.
- Разрезать брюшко и удалить внутренности. Промыть тушку ещё раз и промокнуть бумажным полотенцем.
- Разрезать камбалу на порционные кусочки и сложить их в миску.
- Подготовленные кусочки посолить, добавить приправу к рыбе и полить лимонным соком. Аккуратно перемешать и оставить на столе минут на 10, чтобы рыбка пропиталась специями.
- По истечению времени обвалять каждый кусочек в муке, лишнюю муку стряхнуть, чтобы при жарке она не подгорала, и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
- Жарить кусочки камбалы на сковороде на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до красивого золотистого цвета. Обжаренные кусочки выложить на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались.
- Вот и всё, вкуснейшая жареная камбала готова. На стол подавать в тёплом виде с любым гарниром, зеленью или свежими овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
179 кКал
Признаться честно готовила такие рулеты из баклажанов с сыром и чесноком впервые Рецепт давно уже всем известный но я его обходила почему то стороной а зря Получилась очень пикантная и нежная закуска из минимума продуктов Подать такие рулетики ...