Жареное свиное сердце с луком на сковороде
Недавно прочитала, что в свином сердце, кроме фосфора, калия, йода и железа, содержатся еще вещества, которые полезны при расстройствах нервной системы. Нервная система нынче расшатана у всех: жизнь дюже сложной стала, поэтому давайте массово употреблять свиные сердца!!!
Самое простое, что можно приготовить из сердца - пожарить его с луком, например. Либо просто пожарить, но с луком вкуснее.
Подать жареное свиное сердце с луком можно как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к рису, гречке, кашам, картофельному пюре, овощному салату.
Ингредиенты:
- Свиное сердце - 1 шт.
- Лук репчатый (крупный) - 1-2 шт.
- Чеснок - 1-2 дольки
- Соль, перец - по вкусу
- Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл
Инструкции:
- Для приготовления жареного свиного сердца с луком на сковороде подготовьте продукты по списку.
- Так как сердце - это мышца, то чтобы его пожарить, надо предварительно его отварить. Варится свиное сердце недолго, минут 30-40, всё зависит от его размера. Просто промойте сердце, залейте водой, добавьте соль, перец горошком, перец душистый, лук, сельдерей и варите до мягкости. Более подробно о том, как сварить сердце, смотрите тут - Вареное сердце. Безусловно, можно отварить сердце лишь с добавлением соли и перца.
- Либо тушить сердце уже непосредственно на сковороде, добавив при необходимости воды. Но советую предварительно отварить.
- Размер сердца совсем неважен, поэтому указала - 1 шт. У меня было сердце весом 380 граммов и я его предварительно отварила.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистости.
- Переложите в тарелку.
- В сковороду выложите нарезанное сердце.
- Жарьте, помешивая, до желаемого состояния.
- Верните лук в сковороду.
- Жарьте, помешивая, 1-2 минуты.
- В конце приготовления добавьте соль, перец и натёртый на мелкой тёрке чеснок.
- Перемешайте.
- Жареное свиное сердце с луком готово.
- Подавайте тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
121 кКал
Предлагаю приготовить вкусные котлеты без мясорубки Куриное филе порубите мелкими кубиками и непременно добавьте помидоры для сочности В фарш добавьте немного майонеза чтобы котлеты получились мягкими и пышными А мука и куриное яйцо не дадут им р ...