Жареные пирожки с картошкой и сосиской

Хочу предложить бюджетный вариант вкусных и сытных жареных пирожков с картофелем и сосиской.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 400 г
• Кефир - 250 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
• Картофель - 4-5 шт.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Сосиски - 6 шт.
• Масло подсолнечное - для жарки

Инструкции:

1. Впервые такие пирожки попробовала в кафе, в Евпатории. Лёгкое и вкусное тесто и вкусная начинка. Хочу предложить вариант теста, для жареных пирожков. Готовим его на кефире, причем без добавления яиц. Такое тесто отлично подходит для приготовления пирожков, жаренных на сковороде. Оно очень послушное, с ним приятно и легко работать. А начинкой послужат картофельное пюре и сосиска. Такие пирожки послужат прекрасным перекусом. Они сытные и очень вкусные!
2. Для приготовления жареных пирожков с картошкой и сосиской нам понадобятся продукты, указанные в списке.
3. В тёплый кефир добавляем сахар, дрожжи и 100 граммов муки, перемешиваем. Это опара. Делаем её мы для того, чтобы ускорить брожение, приготовление теста.
4. Когда опара поднимется шапочкой и пузыри на ней начнут лопать, она готова.
5. Выливаем её в муку, солим. Замешиваем тесто, а в конце замеса добавляем масло.
6. Замесим тесто, оно должно быть мягким (гораздо мягче чем на вареники) и упругим, должно напоминать мочку уха, так говорили наши бабушки. Накрываем тесто и ставим бродить на полтора часа в тёплое место. Через 40 минут обомните. Приблизительно через полтора часа тесто увеличится в 2-3 раза. Оно готово.
7. Пока тесто бродило, мы приготовим картофельное пюре, добавив в него масло.
8. Отрываем от теста порционные кусочки.
9. Распластать каждый кусочек в лепёшку. На середину лепёшки выложить картофельную начинку и кусочек сосиски.
10. Формируем пирожки.
11. Жарим с четырёх сторон на масле.
12. Жареные пирожки с картошкой и сосиской готовы!
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 234 кКал

«Мраморный» кекс с лимонадом

Предлагаю приготовить ароматный лимонадный мраморный кекс с красивым узором на срезе в духовке ...