Жареные пирожки с колбасой
Оригинальная несладкая начинка для жареных пирожков получается из колбасы. Тесто для таких пирожков замесите дрожжевое - на молоке с добавлением воды, яиц и растительного масла. Для начинки подойдет любая колбаска - у меня вареная и копченая. Такой микс очень удачный и сделает выпечку невероятно ароматной и мега-аппетитной!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 400-450 г
- Молоко - 150 г
- Вода - 100 г
- Сырые дрожжи - 18 г
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Колбаса вареная - 150 г
- Колбаса копченая - 100 г
- Растительное масло - 40 г в тесто + для обжаривания пирожков
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
Инструкции:
- Соберите все продукты, необходимые для приготовления жареных пирожков с колбасой на сковороде.
- Смешайте подогретое молоко с водой - жидкость должна получиться теплой. Раскрошите туда сырые дрожжи, всыпьте сахар и соль. Все тщательно перемешайте ложкой или венчиком.
- Влейте рафинированное растительное масло и вбейте небольшое куриное яйцо. Снова все перемешайте до однородной консистенции.
- Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку и размешивайте с жидкой смесью.
- Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар и оставьте подниматься, прикрыв полотенцем или пищевой пленкой.
- Примерно через 40-45 минут тесто вырастет в 2-3 раза - пора жарить пирожки. Руки слегка смажьте растительным маслом, обомните тесто и разделите его на равные шарики.
- Каждый шарик теста придавите ладошкой и в центр выложите начинку - нарезанную соломкой колбасу.
- Соедините края теста и слепите пирожок, придавая ему удлиненную, слегка округлую форму. Таким же образом слепите остальные пирожки.
- Разогрейте достаточное количество масла на сковороде, партиями выкладывайте пирожки швом вниз. Начните жарить, огонь сделайте средний.
- Обжаривайте пирожки с двух сторон по 3-4 минуты, чтобы хорошенько прожарились и стали румяными. Обжаренные пирожки выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Таким же образом жарьте следующую партию пирожков.
- Готовые жареные пирожки с колбасой подавайте к столу. К ним можете предложить сметану или любой другой соус. Тесто по такому рецепту выходит воздушным и мягким, сразу после обжарки - слегка хрустящим. Вам понравится!
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
289 кКал
Несколько раз в месяц пеку с вечера к завтраку морковный кекс в мультиварке Иногда сопровождаю его каким нибудь сметанным кремом В этот раз был крем из рикотты со сметаной Получился простой вкусный и питательный тортик А ещё крем из рикотты ...