Жареные пирожки с творогом на сковороде
Предлагаю пожарить пышные пирожки из дрожжевого теста с творогом на сковороде. Это настолько вкусно, что вам точно понравится!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 900 г
- Молоко – 500 мл
- Сахар – 4 ст.л.
- Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч.л.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Масло сливочное – 60 г
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Творог жирностью не менее 9% - 500 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 60 мл
- Мука пшеничная (для подпыла) – по необходимости
- Масло растительное (для жарки) – 300 мл
Инструкции:
- Жареные пирожки – очень калорийное блюдо, но иногда можно и ими побаловаться. Готовят их из различного теста, чаще - из дрожжевого. Творожная начинка для пирожков готовится тоже по разным рецептам, она может быть соленой или сладкой. В сладкой начинке используются такие добавки как ванилин, изюм, курага, цедра лимона, а в соленой – зелень, репчатый лук, чеснок, пряности. Для начинки лучше использовать домашний зернистый творог. Тогда начинка не будет сухой.
- По этому рецепту получаются нежные и пышные пирожки. При жарке тесто хорошо увеличивается в объеме. Аромат ванили прекрасно дополняет сладкую творожную начинку.
- Для приготовления жареных пирожков с творогом на сковороде беру продукты по списку.
- В миску наливаю теплое молоко, добавляю соль, сахар, яйца. Взбиваю ингредиенты с помощью венчика.
- Добавляю к молочной смеси просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, растопленное и размягченное сливочное масло, растительное масло.
- Замешиваю мягкое и податливое тесто.
- Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме в несколько раз.
- Пока поднимается тесто, я готовлю начинку. В миске соединяю творог, яйцо, обычный и ванильный сахар.
- Тщательно перемешиваю начинку.
- Затем выкладываю тесто на стол, посыпанный мукой, уминаю его, делю на одинаковые кусочки.
- Накрываю кусочки теста пленкой, даю им отдохнуть около 10минут. Беру один кусочек теста. Раскатываю в лепешку.
- На нее выкладываю столовую ложку творожной начинки.
- Соединяю края теста, защипываю их.
- Таким образом леплю остальные пирожки, укладываю их швом вниз на стол, накрываю пленкой. Даю пирожкам немного увеличиться в размере (на это уходит около 15 минут). Первые пирожки уже будут готовы к жарке, а пока они будут жариться, подойдет очередь и следующих.
- В сковороду с высоким бортиком наливаю растительное масло, хорошо нагреваю его.
- Выкладываю пирожки в сковороду, обжариваю сначала с одной стороны.
- Затем - с другой, до золотистой и хрустящей корочки.
- Выкладываю пирожки на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Жареные пирожки с творогом на сковороде удались! У меня из указанного количества ингредиентов получается 27-30 пирожков.
- Приятного Вам чаепития!
- Готовьте с удовольствием!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
280 кКал
Запеченный лаваш с сочнейшей начинкой из сыра помидора и чеснока Быстрый вкусный перекус ...