Жареные стрелки чеснока с яйцом
Чесночные стрелки! Их действительно можно использовать для приготовления блюд. Более того, закуски из зеленых побегов получаются невероятно вкусными.
Выращивание чеснока на дачных участках – дело полезное и не такое обременительное, как забота об огурцах и помидорах. Для ленивых дачников – самое то. Мы сажаем свой чеснок на зиму, а ранней весной его стебельки уже пробиваются из-под земли. В июне чеснок начинает давать стрелочки, из которых по задумке природной мамы должны появиться соцветия, а затем и семенные луковички. Мне нужен не посадочный материал, а хороший урожай чеснока. Я срезаю чесночные стрелки, не дожидаясь цветения. Побеги забирают основное питание, а я хочу перенаправить его на головку. Срезанные стрелки чеснока пойдут на закусочку или салатик.
Ингредиенты:
- Стрелки чеснока – 500 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 головка
- Соль поваренная – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Инструкции:
- Для приготовления жареных стрелок чеснока с яйцом будем использовать ингредиенты из эконом-списка.
- Разогреваем сковороду. Добавляем растительное масло. Поджариваем на масле репчатый лук и морковь. Лук я порезала мелкими кубиками, а морковь натёрла на мелкой терке для корейской моркови. Вы можете использовать любую формовку для поджарки.
- Чесночные стрелки промываем в воде. Нарезаем брусочками. Для жарки будем использовать светлую часть стрелок. Молодые стрелочки - идеальный вариант. В любом случае примерно 10 см от верхушки я не трогаю. Там побеги более жесткие. Их лучше пустить на маринование. Поджариваем стрелки с луком и морковью в течение 10 минут при помешивании. В конце добавляем соль и молотый перец.
- В отдельной миске взбиваем куриное яйцо. Добавляем в наше блюдо. Жарим 1 минуту под крышкой. Допускается вместо сырого добавить рубленое отварное яйцо - как вам нравится.
- Жареные чесночные стрелки с яйцом готовы.
- Подаем в качестве закуски на застолье.
- Сочная, ароматная и такая необычная получилась закуска. Как вам? Нам всем очень понравилось.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
70 кКал
Ароматный молочный коктейль с добавлением земляники обязательно понравится по вкусу вашим родным ...