Жареные тыквенные семечки
Как жарить тыквенные семечки на сковороде? Взял и пожарил? В принципе, так. Однако есть несколько простых, но не очевидных секретов...
Ингредиенты:
- Тыквенные семечки в кожуре - 300 г
- Тыквенные семечки очищенные - 300 г
- Соль - 1 ч.л.
- Приправа овощная - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте семечки - в кожуре и очищенные.
- Оба вида семян очень грязные, иногда даже хрустит песок на зубах, так что их нужно выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Старайтесь сделать это максимально быстро, чтобы они не сильно намокли.
- Выложите семечки на слой бумажных полотенец, желательно в один слой.
- Хорошенько промокните семена от лишней воды.
- То же самое проделайте с очищенными семечками.
- Выложите семечки в кожуре в горячую сковороду диаметром 25-30 см. Пока они мокрые, посыпьте их щедро солью из мельницы. Во время жарки соль приклеится к мокрой кожуре, и семечки в готовом виде будут как покупные. Сушите на тихом огне минут 5- Первое время, пока вода будет испаряться, семечки будут шипеть, помешивать нужно постоянно, даже не думайте отходить от плиты. Спустя минут 5 попробуйте семечку на вкус и желаемую степень прожарки. Мне нравится, когда семена хорошо прожарены, а это минут 7-
- Очищенные семена также положите в горячую сковороду, сушите сначала на среднем огне минуты 3-4, дальше сделайте огонь тихим и сушите до полной готовности еще минуты 2- Семечки нужно помешивать настолько часто, насколько сможете. Когда они будут желаемой степени прожарки, всыпьте любимую приправу и немного соли, перемешайте, снимите с огня.
- Выложите семечки на бумажные полотенца или газету и дайте им полностью остыть.
- Так же поступите и с очищенными.
- Разложите готовые остывшие семечки по порциям и подавайте. К пиву - просто бесподобно)
- Жареные тыквенные семечки готовы. Приятного.
Время приготовления:
30 мин. :
556 кКал
Жарким знойным летом не хочется горячих первых блюд Спасением становится холодный суп окрошка Благо что рецептов её приготовления достаточно много Предлагаю еще один окрошка на мацони Мацони кавказский кисломолочный продукт очень похожий ...