Жареные тыквенные семечки
Как жарить тыквенные семечки на сковороде? Взял и пожарил? В принципе, так. Однако есть несколько простых, но не очевидных секретов...
Ингредиенты:
- Тыквенные семечки в кожуре - 300 г
- Тыквенные семечки очищенные - 300 г
- Соль - 1 ч.л.
- Приправа овощная - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте семечки - в кожуре и очищенные.
- Оба вида семян очень грязные, иногда даже хрустит песок на зубах, так что их нужно выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Старайтесь сделать это максимально быстро, чтобы они не сильно намокли.
- Выложите семечки на слой бумажных полотенец, желательно в один слой.
- Хорошенько промокните семена от лишней воды.
- То же самое проделайте с очищенными семечками.
- Выложите семечки в кожуре в горячую сковороду диаметром 25-30 см. Пока они мокрые, посыпьте их щедро солью из мельницы. Во время жарки соль приклеится к мокрой кожуре, и семечки в готовом виде будут как покупные. Сушите на тихом огне минут 5- Первое время, пока вода будет испаряться, семечки будут шипеть, помешивать нужно постоянно, даже не думайте отходить от плиты. Спустя минут 5 попробуйте семечку на вкус и желаемую степень прожарки. Мне нравится, когда семена хорошо прожарены, а это минут 7-
- Очищенные семена также положите в горячую сковороду, сушите сначала на среднем огне минуты 3-4, дальше сделайте огонь тихим и сушите до полной готовности еще минуты 2- Семечки нужно помешивать настолько часто, насколько сможете. Когда они будут желаемой степени прожарки, всыпьте любимую приправу и немного соли, перемешайте, снимите с огня.
- Выложите семечки на бумажные полотенца или газету и дайте им полностью остыть.
- Так же поступите и с очищенными.
- Разложите готовые остывшие семечки по порциям и подавайте. К пиву - просто бесподобно)
- Жареные тыквенные семечки готовы. Приятного.
Время приготовления:
30 мин. :
556 кКал
...