Жареный дайкон
Редька дайкон неимоверно популярна в азиатской кухне, ее жарят, варят, запекают, маринуют, квасят, даже готовят начинку для пирожков. Жареный дайкон - полезное и вкусное блюдо, которое может быть как закуской, так и отличным гарниром для любого мясного блюда, а вкус у него отличный как в горячем, так и в холодном виде. Для жарки выбирайте сочный и свежий дайкон, после приготовления он не будет горчить и останется таким же сочным.
Ингредиенты:
- Редька дайкон - 300 г
- Лук репчатый - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Укроп - пару веточек
Инструкции:
- Для приготовления жареного дайкона вам понадобятся все ингредиенты на фото.
- Лук и крупный зубчик чеснока почистите, помойте и обсушите. Нарежьте лук полукольцами, чеснок нарежьте тонкими ломтиками.
- Дайкон очистите от кожуры, мякоть нарежьте брусочком около 1 сантиметра толщиной, промокните их бумажными полотенцами от выделившегося сока.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него дайкон, обжарьте со всех сторон до слегка румяной корочки. Жарить редьку нужно на умеренном, а то и тихом огне, иначе он быстро начнет гореть.
- Как только ломтики дайкона станут слегка румяными, добавьте в сковороду лук и чеснок. Продолжайте жарить минут 5, лук станет мягким, чеснок отдаст свой аромат блюду, а дайкон еще слегка зарумянится и станет мягче.
- Когда лук и чеснок станут полностью мягкими, посолите и поперчите содержимое сковороды по своему вкусу, перемешайте и выключите плиту.
- Аккуратно переложите редьку на удобную тарелку, масло можно оставить в сковороде. При подаче посыпьте блюдо свежим рубленым укропом. Иногда советуют жареный дайкон слегка полить лимонным соком, мне его кислинка здесь понравилась, поскольку лук делает блюдо достаточно сладким.
- Жареный дайкон готов!
- Приятного!
Время приготовления:
20 мин. :
73 кКал
Гусь запеченный целиком это по праздничному красивое и вкусное блюдо Предлагаю нафаршировать его кусочками яблок и черносливом ...