Жареный рис с морепродуктами

Иногда для этого блюда с хорошим количеством морепродуктов используется оставшийся вчерашний рис, но можно и сварить его специально!

Ингредиенты:

• Рис - 150 г
• Рыба морская - 100-150 г
• Кальмар - 1 филе/около 100 г
• Креветки варёные замороженные - 100 г
• Мидии - 50-100 г
• Щупальца кальмара - по вкусу
• Морковь - 50 г
• Лук - 50 г
• Кукуруза консервированная - 3 ст.л.
• Специи для рыбы - 1 ч.л.
• Соль - 2 щепотки по вкусу
• Масло для жарки - 3 ст.л.
• Лук зелёный - для подачи

Инструкции:

1. Для жареного риса с морепродуктами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Рис подходит практически любой. Количество и ассортимент указанных морепродуктов да и овощей может варьироваться на ваш вкус или по наличию. Кстати, рыба - не обязательна, но так-то очень в тему. Для жарки берите масло оливковое, топлёное или их смесь. Всем замороженным морепродуктам дайте разморозиться, а перед добавлением к рису ошпарьте, поместив на минуту в кипяток.
2. Рис нужно сварить заранее. Для этого тщательно промойте рис до прозрачной воды, затем залейте водой на 1,5 см выше его уровня. Доведите до закипания, убавьте огонь до слабого и варите под крышкой 15-17 минут. Затем сразу же снимите с огня и слегка расшевелите.
3. На 1,5 ст. л. масла обжарьте в течение 3 минут нарезанные мелким кубиком морковь и лук. После обжарки убавьте огонь до среднего и при помешивании потомите минут 5- В конце посолите.
4. Филе рыбы, например трески, нарежьте на куски. Сдвиньте на сковороде к краям овощи и на свободной части обжарьте в течение 5 минут рыбу. Посыпьте её специями - смесью для рыбы. Затем сдвиньте к краям.
5. Филе кальмара, нарезанное полосками толщиной 5 мм, отправьте к практически готовой рыбе, жарьте при помешивании около одной минуты.
6. После чего нужно добавить остальное масло, готовый рис, зерна консервированной кукурузы, размороженные и ошпаренные мидии и креветки.
7. Сопроводите специями, подходящими для морепродуктов. Начните обжаривать на сильном огне в течение пары минут, затем убавьте до среднего и в процессе не столько помешивайте, сколько аккуратно переворачивайте.
8. Жареный рис с морепродуктами досолите по вкусу и подавайте, посыпав свежей рубленой зеленью лука, петрушки или укропа.

Время приготовления: 40 мин. : 133 кКал

Салат из цветной капусты с петрушкой

Предлагаю приготовить легкий витаминный салат из цветной капусты Такой салат можно подать на ужин в теплом виде А если его хорошо охладить то он послужит прекрасным началом сытного и вкусного обеда Готовится салат очень легко и самое главное и ...