Жаркое из говядины с картофелем
Для приготовления жаренной картошки с мясом лучше всего использовать говядину или телятину. Конечно многие скажут, что мол мясо получается жестким, но это далеко не так. Если все правильно приготовить и достаточно времени уделить тушению мяса - оно получается не жестче свинины. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления вкусного жаркого из говядины на сковороде с картофелем, помидорами и приправами.
Ингредиенты:
- Говядина (вырезка): 0.5 кг
- Лук репчатый: 1-2 шт
- Помидор: 2 шт
- Картофель: 5-6 шт
- Лавровый лист: 3 шт
- Черный перец горошком: 6-7 горошин
- Аджика (приправа): 1 ч. л.
- Хмели-сунели: 1 ч.л.
- Черный молотый перец: по вкусу
- Соль: 2 ч.л.
Инструкции:
- Полкило говяжьей вырезки или телятины вымыть в струе прохладной воды и обсушить.
- Нарезать мясо небольшими кусочками, посолить, немного поперчить, добавить хмели-сунели и аджику, как следует перемешать. Разогреть растительное масло на сковороде и слегка обжарить мясо на среднем огне около 10 минут.
- Тем временем нарежем лук полукольцами (Можно использовать 1 крупную головку лука или 2 средние) и добавим его к мясу, перемешаем. Потушим все это накрыв крышкой еще 10 минут.
- А пока займемся помидорами. Обдадим их кипятком и снимем кожуру. Нарезаем томаты кубиками и добавляем к нашей обжарке. Кроме того добавляем черный перец горошком, лавровые листы. Оставляем тушиться под крышкой еще на 10 минут и займемся картофелем.
- Когда картофель мы уже начистили наше жаркое будет выглядеть примерно как на фото. Извлечем из него лавровые листы.
- Добавляем картофель к мясу и солим блюдо по вкусу. Все перемешиваем и оставляем тушиться на 30 минут. Если в сковороде мало жидкости можно влить немного прохладной воды.
- Через 30 минут наше жаркое из говядины готово, подавать его можно с квашеной капустой и другими соленьями. Приятного аппетита!
Проверенный рецепт приготовления куриного шашлыка в кефирном маринаде Блюдо готовится на мангале на шампурах ...