Жаркое из курицы

Предлагаю вам, дорогие читатели, вкуснейшее жаркое из курицы на сковороде. Приготовить вкусное жаркое не сложно, но подготовительный процесс занимает немало времени. Жаркое можно приготовить в выходной день, а также это блюдо достойно праздничного стола.

Ингредиенты:

• Курица - 1 кг
• Картофель - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло подсолнечное - 50 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Зира - 2 щепотки
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 5-6 шт.
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Мука пшеничная - 0.5 ст.л.
• Приправа для курицы - по вкусу

Инструкции:

1. Чтобы приготовить жаркое, первым делом нужно подготовить курицу. Я использовала куриные бёдра, но можно взять любые части или разделать целую курицу. Бёдра я разрезала пополам. Сложить курицу в миску и посыпать приправой.
2. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить части курицы со всех сторон. Нарезать кубиками репчатый лук и натереть морковь на тёрке. Когда курица поджарится, добавить лук и убавить огонь, чтоб лук не жарился, а тушился.
3. Следом добавить морковь и тушить до прозрачности лука. Курицу посолить и снять с огня.
4. Почистить и нарезать картофель крупными ломтиками.
5. В чистой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нём картофель. Достаточно, чтоб на картофеле появилась корочка.
6. В глубокую кастрюлю выложить курицу с луком и морковью.
7. Затем сверху выложить картофель. Залить содержимое кастрюли горячей водой так, чтоб картофель был покрыт на три четверти. Добавить в кастрюлю лавровый лист, зиру и перец горошком. Варить 20 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
8. Чтобы сделать вкусную подливу для жаркого, поступить следующим образом: отлить из кастрюли один стакан жидкости, добавить в него соевый соус. В сковороду, где жарился картофель, положить чеснок, немного его прогреть для аромата, затем добавить муку и поджарить, при этом хорошо мешать. Вылить подливу из стакана, хорошо размешать, чтоб мука не взялась комками, варить 1 минуту.
9. Вернуть подливу в жаркое и варить ещё 5 минут.
10. Жаркое из курицы подавать, посыпав щедро петрушкой. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 160 кКал

Лавандовое мороженое

...