Жаркое по-купечески в горшочках
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) – 600 г
- Лук репчатый крупный – 2 шт.
- Мука пшеничная – 1 ст.л.
- Сметана – 0,5 стакана
- Горчица готовая – 1 ст.л.
- Чеснок – 2 дольки
- Майоран сушеный – 1 щепотка
- Имбирь молотый – 1 щепотка
- Перец чёрный горошком – 8 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Хочу предложить вкуснейшее жаркое, которое буквально тает во рту. Несмотря на то, что на его приготовление уходит достаточно много времени, результат вас непременно удивит. Вы получите мясо в соусе, про которое говорят "пальчики оближешь". Готовится это жаркое без единой капли воды. Мясо сначала тушится в луковом соусе, а затем уже в соусе из сметаны, горчицы, чеснока, пряностей и соли. Подают жаркое в горячем виде, обильно полив получившимся соусом и посыпав зеленью.
- Для приготовления жаркого по-купечески в горшочках нужно взять свиную мякоть, репчатый лук, сметану, пшеничную муку, готовую горчицу (лучше дижонскую), чеснок, молотый имбирь, сушеный майоран, горошины чёрного перца, лавровый лист и соль.
- Луковицы очистить и мелко нарезать.
- Мясо обмыть, тщательно обсушить и нарезать крупными кусками.
- На дно горшочка ровным слоем выложить весь лук.
- На лук выложить мясо. Не солить и не добавлять воду! Мясо посыпать горошинами перца и лавровым листом.
- Горшочек плотно закрыть крышкой, поставить в духовку, разогретую до температуры 160 градусов, и тушить в течение 2,5 часов.
- Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.
- Муку подсушить на сухой сковороде до появления орехового запаха.
- Добавить сметану.
- Хорошо размешать сметану с мукой, добавить горчицу, чеснок, майоран и имбирь. Посолить по вкусу.
- Массу перемешать, выложить в горшочек к мясу и снова перемешать.
- Снова поставить горшочек с жарким в духовку на 30 минут.
- Выложить мясо на блюдо и обильно полить сметанно-луковым соусом. При подаче приготовленное в горшочке жаркое по-купечески можно посыпать измельчённой зеленью петрушки или укропа.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 20 мин. :
207 кКал
Десерт из семян чиа с кокосовым молоком находка для всех ценителей полезных вкусных и незатейливых в приготовлении десертов Блюдо не требует термообработки состоит из 4 базовых ингредиентов и обладает нежным сливочным вкусом с соблазнительными к ...