Жаркое с болгарским перцем и свининой

Жаркое со сладким перцем и свининой - сытное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• Свинина - 400 г
• Картофель - 800 г
• Лук - 1 шт.
• Перец болгарский - 1,5 шт.
• Томатное пюре - 2 ст.л.
• Соус соевый - 2 ст.л.
• Масло растительное - 40 г
• Специи для мяса - по вкусу
• Специи для барбекю - по вкусу
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Жаркое - сытное семейное блюдо на все времена. Раньше жаркое готовили в печи в чугунке - закладывали все продукты сразу и томили в печном жаре до готовности, пока картофель и мясо не станут очень мягкими. Даже масло растительное не всегда использовали, оно было в дефиците. Обычно все готовили на животном жире.
2. Сегодня за неимением печи приготовим жаркое в казане на плите. Для особой сладости и яркости добавим болгарский перец. Я добавила в жаркое томатное пюре, которое можно заменить разведенной томатной пастой или свежими помидорами.
3. По сути, для приготовления жаркого с болгарским перцем и свининой нам понадобятся самые обычные продукты. От себя я добавила соевый соус. Он придаст блюду особый запах и вкус.
4. Очистите все овощи.
5. Свинину нарежьте кусочками и обжарьте в раскаленном масле до легкого зарумянивания. Затем посолите.
6. Болгарский перец и лук нарежьте крупно, чеснок порубите.
7. Добавьте к мясу дольки картофеля. Сразу посыпьте их солью и специями, для того чтобы картофель быстрее стал мягким. Тушите все под крышкой.
8. Через пять минут обжарки влейте в казан соевый соус. Жарьте еще 7 минут, не забывая периодически помешивать содержимое казана.
9. Затем добавьте болгарский перец, лук и чеснок. Еще немного посолите. Доведите блюдо под крышкой почти до готовности. Если получается суховато, то влейте половину стакана горячей воды. Чтобы воду не добавлять, нужно увеличить количество растительного масла.
10. И напоследок добавьте томатное пюре или пасту, перемешайте. Подержите на огне еще 5 минут, и жаркое с болгарским перцем и свининой готово.
11. Приятного!

Время приготовления: 55 мин. : 136 кКал

Печеночный паштет в лаваше

Нежный паштет из куриной печени аккуратно замотан в лаваш отличная закуска перекус и дополнение ко многим блюдам ...