Желе из черной смородины и малины
В смородине содержится много пектина, поэтому вполне можно обойтись без посторонних загустителей. Кроме того, обе ягоды легко превращаются в желе при растворении в них сахара.
Такое желе сможет стать прекрасным дополнением к блинчикам, оладушкам и пирогам.
Ингредиенты:
- Черная смородина - 500 г
- Малина - 300 г
- Сахар - 500 г
Инструкции:
- Соберите по списку все продукты для приготовления желе из черной смородины и малины на зиму.
- На рынке у нас продают как чищеную, так и не чищеную черную смородину. Решив немного сэкономить, купила плошку нечищеной ягоды. Чтобы быстро избавиться от мусора и мелких веточек, замочила черную смородину в воде.
- Мусор всплыл, ягоду я хорошо промыла, откинула на дуршлаг и переложила в подходящую посуду.
- Ягодки с веточек не снимала. Дело в том, что жмых я планировала перетирать через сито, поэтому не стала усложнять себе задачу.
- Толкушкой для пюре или погружным блендером черную смородину необходимо будет измельчить.
- Перетереть жмых через сито. Жмых не выбрасываем, он нам еще пригодится. Из него можно сварить очень вкусный компот.
- Добавить малину.
- Засыпать сахаром и оставить кастрюлю с ягодами на столе до полного его растворения.
- Аккуратно перемешать и отправить на плиту. Варить ягоды на самом медленном огне до полного загустения.
- Я варила 1 час, регулярно помешивая деревянной лопаткой по часовой стрелке, чтобы не повредить целостность ягод.
- Удобным способом простерилизовать банки. В этот раз я стерилизовала банки вместе с крышками в микроволновой печи 10 минут при мощности 100 Вт.
- Разлить желе по банкам.
- Остудить на столе и убрать в темное прохладное место или в холодильник.
- Желе из черной смородины и малины на зиму готово.
- Еще вкусное варенье можно приготовить из малины и красной смородины.
- Вкусных Вам заготовок!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
335 кКал
Готовим традиционный старинный напиток сбитень по русски на меду Вкусный и полезный напиток хорош как замена чаю подойдет на Масленицу ...