Желе из ревеня
Сезон ревеня в разгаре. Из черешков этого удивительного растения можно не только компот и кисель сварить, но и испечь пирог и кекс, сделать цукаты и приготовить десерты: желе и мармелад. Десерты получаются сладкими, с приятной кислинкой.
Кисло-сладкое желе из ревеня будет особо актуально в жару. Если вам по вкусу легкие и полезные десерты, попробуйте приготовить такое желе.
Ингредиенты:
- Ревень (черешки) - 300 г
- Сахар - 6 ст.л.
- Желатин - 30 г
- Вода - 1 л
Инструкции:
- Возьмите необходимые продукты для приготовления желе из ревеня. В зависимости от того, какой плотности желе вы хотите, количество желатина может меняться в ту или другую сторону.
- Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте для набухания в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Черешки ревеня вымойте и отряхните от воды. Снимите при помощи ножа тонкую кожицу с каждого черешка.
- Нарежьте очищенные черешки на кусочки.
- Сложите ревень в кастрюлю и залейте водой. Кастрюлю поставьте на огонь.
- На умеренном огне проварите ревень в течение 10-15 минут.
- Затем процедите отвар через сито, отжав всю жидкость с кусочков ревеня.
- Добавьте в отвар сахар по вкусу и размешайте, чтобы он полностью растворился.
- Желатин набух, переложите его в сотейник и поставьте на слабый огонь.
- Помешивая, растопите желатин на слабом огне, только не доводите желатин до кипения.
- Влейте растопленный желатин в отвар и тщательно перемешайте жидкости.
- Разлейте жидкость в стаканчики, не доливая до верха 2 см.
- Примерно 200-300 мл жидкости оставьте в кастрюле. Когда содержимое стаканчиков будет комнатной температуры, уберите их и кастрюлю в холодильнике для застывания.
- Когда желе в кастрюле начнет "схватываться", взбейте его миксером.
- Ложкой положите взбитое желе в стаканчики и верните их опять в холодильник для полного застывания.
- Застывшее желе из ревеня подавайте, украсив листочками мяты.
- Легкий, приятный, кисло-сладкий десерт хорошо освежит в жару.
Время приготовления:
3 ч. 10 мин. :
41 кКал
Такой крем можно использовать как для тортов так и для рулетов и всевозможных десертов начинить им профитроли корзиночки трайфлы Крем получается очень вкусным в меру сладким Если вы любите более сладкий крем увеличьте количество сахарной ...