Желейные конфеты
Домашние желейные конфеты – простой, но невероятно аппетитный десерт, который порадует любого лакомку. Приготовленные на основе ароматного и вкусного пюре из ягод, конфеты мгновенно притягивают всеобщее внимание уже одним своим ярким и красочным внешним видом. А стоит их попробовать, и ты окончательно покорен – конфеты ароматные, сладкие, с насыщенным натуральным ягодным ароматом и вкусом, которым хочется наслаждаться снова и снова. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Замороженные ягоды – 400-450 г
- Желатин быстрорастворимый – 40 г
- Сахар - 300 г
- Лимон (сок) – 1 шт.
- Кокосовая стружка – 3-4 щепотки
- Растительное масло - для смазывания формы
Инструкции:
- Для приготовления желейных конфет в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку.
- Приготовьте емкость для охлаждения желейной массы - выстелите пекарской бумагой, смажьте маслом и присыпьте кокосовой стружкой.
- Замороженные ягоды пересыпьте сахаром и разморозьте. У меня была смесь клубники (200 г), малины (200 г) и черной смородины (1 горсть), но достаточно и одного вида ягод.
- Для того чтобы ускорить процесс, можно разморозить ягоды в микроволновой печи или установить емкость с ягодами на водяную баню.
- Полученную смесь ягод, сока и сахара измельчите до состояния пюре.
- Перелейте получившееся фруктовое пюре в кастрюлю. Добавьте сок лимона и быстрорастворимый желатин.
- На небольшом огне прогрейте смесь несколько минут, постоянно помешивая, до растворения желатина и сахара. При необходимости можно довести смесь практически до кипения и сразу же выключить огонь.
- Когда желатин растворится, выключите огонь и охладите смесь до температуры 36-37 градусов. Чтобы убедиться, что смесь достаточно остыла, капните каплю фруктовой массы на руку. Если она на коже не ощущается – температура правильная.
- Взбейте смесь миксером 8-10 минут, пока она не посветлеет и не увеличится в объеме в два раза.
- Перелейте смесь в подготовленную емкость и поместите в холодильник на 3-4 часа для окончательного охлаждения.
- Когда смесь охладится и полностью застынет, извлеките ее из формы.
- Обдайте лезвие ножа кипятком, промокните салфеткой и нарежьте желейную массу на кусочки желаемого размера. По желанию, обваляйте получившиеся конфеты сахарной пудре. Храните конфеты в холодильнике, в герметичной емкости.
- Желейные конфеты готовы! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
168 кКал
Манники меня манят и давненько уже хочу поделиться рецептом манника с вареньем Варенье подходит практически любое густое с кусочками ягод или однородное Вот только цвет Не с каждым вареньем получается красивый цвет точнее тот же самый ко ...