Жульен в мультиварке
Жульен принято готовить в традиционной посуде, которая называется кокотница. Но я предлагаю приготовить жульен в мультиварке.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Грибы - 300 г
- Репчатый лук - 90 г
- Сыр (твердого сорта) - 150-200 г
- Растительное масло (для обжаривания) - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Сливки 10% (молоко) - 200 мл
- Сливочное масло - 60 г
- Мука - 20 г
- Перец ч.м. - по вкусу
- Мускатный орех - небольшая щепотка
Инструкции:
- Жульен считается одним из самых популярных блюд во всем мире. Кому-то нравится жульен, приготовленный из курицы, другим по душе «морской», приготовленный из морепродуктов, ну, а кто-то отдает предпочтение вегетарианскому жульену. Но какой бы из вариантов жульена Вы не выбрали, неизменными остаются аппетитная сырная корочка и нежнейшая сливочная консистенция.
- Жульен принято готовить в традиционной посуде, которая называется кокотница. Но я предлагаю приготовить жульен в мультиварке, и сделать это очень просто. Кроме того, жульен получается таким же вкусным, как и приготовленный в духовке.
- Подготовим необходимые продукты.
- Приготовление жульена с курицей и грибами в мультиварке начнем с того, что нарубим мелким кубиком репчатый лук и филе курицы. Грибы нарежем небольшими тонкими пластинками. У меня - лесные грибы.
- В чашу мультиварки (у меня - Редмонд 250, чаша – 4 л) наливаем растительное масло, затем добавляем лук. Включаем программу «Жарка», обжариваем лук 5-7 минут, помешивая.
- Добавляем филе, грибы и соль, перемешиваем и обжариваем, периодически помешивая, до полного испарения жидкости. Как только жидкость выпарится, перекладываем содержимое чаши в миску.
- Вымоем мультиварочную чашу и займемся приготовлением соуса. В растопленное масло порциями вводим муку, энергично перемешивая, чтобы не образовались комочки. Обжариваем полученную массу на программе «Жарка»2-3 минуты, не забывая помешивать.
- Затем тонкой струйкой вливаем сливки или молоко, тщательно перемешивая. Соус получается однородным и густым.
- Добавляем перец и мускатный орех, перемешиваем и продолжаем готовить на программе «Жарка» 1-2 минуты.
- В соус выкладываем курицу с грибами.
- Перемешиваем, посыпаем сыром, натертым на терке. Включаем на пять минут программу «Подогрев», чтобы сыр расплавился.
- Прошло 5 минут, открываем крышку мультиварки. Вот так аппетитно выглядит приготовленный в мультиварке жульен.
- Лопаточкой аккуратно, чтобы не нарушить эту красоту, раскладываем жульен с курицей и грибами по тарелкам. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
171 кКал
Красочный мохито с ярким черешневым вкусом на зиму можно приготовить буквально за 20 минут Вам ничего не нужно варить заготовка создается методом пропаривания Сначала ягоды 8 10 минут пропариваются в кипятке потом в емкость добавляются другие ин ...