Жюльен с креветками

Ингредиенты:

• Креветки (варено-мороженые) - 200 грамм;
• Шампиньоны - 200 грамм;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Сливки жирностью 10% - 250 мл;
• Сливочное масло - 2 ст.л;
• Масло оливковое - 2 ст.л;
• Мука - 1 ст.л. с горкой;
• Сыр - 50 грамм;
• Мускатный орех - 1/3 ч.л;
• Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Инструкции:

1.  Жюльен, блюдо французской кухни, представляет собой горячую закуску на второе. Существуют разнообразные варианты приготовления жюльена, с мясом, курицей, куриной печенью, овощами, морепродуктами. Любой из вариантов достоин праздничного стола, ведь жюльен - это всегда очень вкусно! Сегодня приготовим жульен с креветками.
2. Подготовим необходимые продукты.
3. Лук нарезать мелко. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжаривать лук 4-5 минут на небольшом огне до прозрачности. Не допускайте момента, когда лук начнет румяниться, иначе в жюльене он может горчить.
4. Шампиньоны очистить, нарезать тонкими пластинками, добавить к луку. Обжаривать 5-6 минут. Снять с огня.
5. Для приготовления соуса на сухой сковороде обжарить муку в течение 1 минуты.
6. Добавить к муке сливочное масло, готовить, постоянно помешивая, 2 минуты.
7. Продолжая размешивать, влить в сковороду сливки, тщательно перемешать, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, снять с огня.
8. Добавить в сливочный соус грибы с луком, мускатный орех, соль, черный молотый перец, перемешать.
9. Креветки разморозить, залить кипятком на 3 минуты, очистить. Разложить креветки по кокотницам или порционным формочкам. Формочки предварительно смазать растительным маслом.
10. Поверх креветок разложить сливочно-грибной соус.
11. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать жюльен.
12. Запекать жюльен с креветками 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подавать сразу.
13. Жюльен с креветками получается очень вкусным и сытным.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 370 кКал

Окрошка с индейкой

Любопытный вариант приготовления окрошки с индейкой на бульоне Благодаря тому что индейка диетическое мясо бульон от неё получается нежирным и вкусным Добавляя его в окрошку мы можем приготовить очень лёгкий вкусный летний суп А само мясо сде ...