Аджика из кабачков с хреном на зиму
Предлагаю вам рецепт особой аджики — с хреном. Вкус получается своеобразным, оригинальным. Аджика идеально подойдет к мясу, ко вторым блюдам, к гарнирам, да и просто с хлебушком аджика будет хороша. Поистине универсальная добавка!
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 г
- Помидоры — 300 г
- Перец болгарский красный — 150 г (вес очищенного плода)
- Чеснок — 20 г
- Перец жгучий в стручке — 7 г
- Масло подсолнечное — 40 мл
- Уксус 9% — 20 мл
- Сахар — 1,5 ст.л. (или по вкусу)
- Соль — 0,75 ч.л. (или по вкусу)
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Корень хрена — 10 г (очищенный)
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления аджики из кабачков с хреном и чесноком на зиму. Болгарский перец для аджики лучше использовать красный, с толстыми стенками. Хрен лучше брать свежевыкопанный. Можно использовать и подвявший, просто его будет сложнее измельчить. Кабачки лучше брать молодые, из зрелых нужно будет удалить семенную часть и срезать кожицу.
- Помидоры натрем на терке, кожицу использовать не будем. Сразу же поставим на огонь, чтобы томат уваривался.
- Кабачки пропустим через мясорубку или же измельчим в блендере.
- Добавим кабачки к томатной массе и продолжим уваривать.
- Из болгарского перца удалим семена, хрен почистим и нарежем кусочками, чеснок почистим.
- Болгарский и острый перцы вместе с хреном сложим в чашу блендера (можно измельчить в мясорубке). Хрен можно и натереть.
- Разотрем до однородной массы.
- Добавим к основной массе, продолжим варку.
- Добавить томатную пасту, соль, сахар и подсолнечное масло. Варим, помешивая, около получаса.
- Подготовим банки: простерилизуем их паром минут 15, крышки прокипятим.
- В конце добавим в аджику чеснок и уксус. Проварим минут 7, помешивая. Попробуем на вкус - если есть необходимость, то еще подсолим или добавим сахар.
- Разложим горячую аджику в простерилизованные банки.
- Закроем крышками и перевернем до полного охлаждения. Можно укутать одеялом.
- Готовую аджику нужно хранить в прохладном месте. Теперь вы знаете, как приготовить аджику с кабачками и хреном на зиму. Подавайте ее к любимым блюдам, и новые вкусовые ощущения вам будут обеспечены!
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
71 кКал
Блины можно испечь без яиц Для этого в качестве связующего продукта используется картофельный крахмал А все остальные ингредиенты остаются неизменными мука масло растительное молоко или вода сахар соль Блинчики с крахмалом без яиц получа ...