Аджика из красной алычи на зиму

Хочу предложить очень полезный рецепт аджики из алычи. Эта аджика имеет яркий кисло-сладкий пряный вкус, по консистенции она получается достаточно густой - охлажденная она падает с ложки, а не стекает. Хранить этот продукт следует только в холодильнике.

Ингредиенты:

• Алыча - 1 кг
• Острый перец чили - 20 г
• Чеснок - 1 головка
• Сахар - 100 г
• Соль - 1 ст.л.
• Паприка - 1 ст.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Мята свежая - 10 г
• Петрушка свежая - 30 г

Инструкции:

1. Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки аджики из красной алычи на зиму. Алычу переберем - нам понадобятся плотные, неповрежденные плоды, помоем их. Зелень ополоснем в проточной воде. Перец чили и чеснок почистим и помоем.
2. Алычу выложим в кастрюлю, зальем водой, поставим вариться с момента кипения 5 минут.
3. Сольем с алычи жидкость, а саму алычу перетрем через сито в пюре, отделяя косточки и фруктовый жмых.
4. Пюре из алычи готово.
5. Нашинкуем произвольно петрушку.
6. С веточек мяты оторвем все листики, которые нашинкуем тоже произвольно.
7. Пюре из алычи переложим в кастрюлю, добавим соль, сахар, паприку, хмели-сунели, кориандр.
8. Добавим всю измельченную зелень, нарезанный произвольно перчик чили и выдавим через пресс все зубчики чеснока.
9. Перемешаем ингредиенты.
10. Затем перебьем алычовую массу погружным блендером до получения желаемой консистенции.
11. Кастрюлю с алычовой массой поставим на маленький огонь и будем томить 40 минут под закрытой крышкой, регулярно перемешивая деревянной ложкой. Попробуем будущую аджику на вкус и по желанию скорректируем вкус, добавив сахар или другие специи. Параллельно простерилизуем баночки и крышки удобным способом. Обычно крышки я кипячу 10 минут в кастрюле на плите, а банки стерилизую в духовке 10 минут при температуре 100 градусов.
12. Готовую аджику разложим по стерилизованным баночкам, укупорим герметично крышками, перевернем банки вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим так на ночь.
13. Аджика из красной алычи на зиму готова. Утром отправим в холодильник на хранение. Приятных заготовок!

Время приготовления: 2 ч. : 63 кКал

Чипсы из лаваша в аэрогриле

Приготовим вкусные хрустящие чипсы из лаваша в аэрогриле Такие чипсы во много раз лучше магазинных картофельных и вы можете давать их деткам без опасения Ведь вы сами их приготовили и знаете что в их составе А приготовить их можно за считанны ...