Аджика «Огонек»
Люблю такие рецепты заготовок, где не надо ничего варить, выпаривать и всё такое. Эта "сырая" аджика очень острая и ароматная. Советую быть осторожным при дегустации.
Ингредиенты:
- Помидор - 500 г
- Перец острый - 1 шт. (15 г)
- Чеснок - 20 г
- Сахар - 30 г
- Соль - 10 г
- Уксус 6% - 20 мл
Инструкции:
- Для приготовления аджики «Огонек» лучше подойдут "мясистые" помидоры, в которых мало сока.
- Нарезать помидоры дольками.
- Слегка посолить, перемешать и оставить на 20 минут.
- С помидоров слить жидкость, переложить их в блендер, туда же отправить чеснок и перец чили.
- Измельчить до однородности. Можно прокрутить овощи в мясорубке.
- Добавить в острые помидоры соль, сахар и уксус.
- Перемешать и спустя 10-15 минут переложить аджику в стерилизованную банку, закрутить банку крышкой и убрать в прохладное место.
- Аджика «Огонек» готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
45 мин. :
43 кКал
В ноябре в Анапе ещё продается свежий инжир вот купила и поесть и немного варенья сварить Захотелось вариант с цитрусовой ноткой лимона и апельсина ...