Апельсиновый пирог с меренгой
Предлагаю вам приготовить пирог, который с успехом может заменить торт на праздничный стол и в будни. Нежная основа из песочного теста, слой апельсинового крема и пышная меренга не оставят вас равнодушными. Готовится пирог достаточно просто, но потребует времени.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 220 г
- Масло сливочное - 100 г
- Сахар - 70 г
- Желток яйца - 1 шт.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Сок апельсиновый - 250 мл
- Желток яйца - 2 шт.
- Сахар - 80 г
- Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
- Цедра апельсина - 1 ст.л.
- Белок яйца - 3 шт.
- Сахар - 100 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления апельсинового пирога с меренгой, которые перед вами - на фото.
- Замесите тесто. В миску выложите мягкое сливочное масло и насыпьте сахар.
- Перемешайте масло с сахаром с помощью вилки или миксера.
- Добавьте желток, разрыхлитель и соль.
- Постепенно насыпьте муку, каждый раз перемешивая.
- Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холод на 40-50 минут.
- Тем временем займитесь кремом. В кастрюлю с толстым дном налейте апельсиновый сок.
- В миску выложите желтки и сахар.
- Добавьте крахмал.
- Хорошо перемешайте желтки, сахар и крахмал. Комочков не должно быть.
- Добавьте цедру апельсина и снова перемешайте.
- Приготовленную смесь налейте в кастрюлю с апельсиновым соком и хорошо перемешайте. На среднем огне, постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.
- Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму для запекания, образуя бортики. Наколите вилкой.
- Затем накройте тесто пекарской бумагой и выложите груз в виде фасоли или гороха.
- Пеките корж в духовке при температуре 175-180 градусов 15 минут с грузом, затем уберите его и пеките еще 20 минут.
- Белки выложите в высокую форму и взбейте до мягких пиков. После добавьте ванильный сахар, и постепенно добавляя сахар, взбейте в густую, плотную консистенцию.
- На корж выложите крем.
- С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите меренгу.
- Поставьте пирог в духовку и подрумяньте меренгу в течение 10-15 минут.
- Апельсиновый пирог с меренгой готов. Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
294 кКал
Сегодня предлагаю приготовить ароматнейший грибной суп Плавленый сыр магическим образом усиливает вкус и аромат грибов придавая супу кремовый цвет манящий аромат настоящее блаженство ...