Аргентинское рагу в тыкве
Шикарный осенний рецепт аргентинского постного овощного рагу на ужин. Блюдо подается непосредственно в теле тыквы.
Ингредиенты:
- Тыква - 1 шт. весом 1 кг
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Кукуруза - 1 шт.
- Кумин - 0,3 ч.л.
- Кориандр молотый - 0,2 ч.л.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Чечевица красная - 0,5 стакана
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Курага - 100 г
- Кинза - 0,5 пучка
Инструкции:
- Сегодня предлагаю вашему вниманию очень необычный и вкусный рецепт приготовления аргентинского овощного рагу в тыкве. Вкусно, ароматно, а главное, достаточно просто готовится. Хороший вариант для вегетарианцев, отлично подходит для постящихся.
- Для приготовления аргентинского рагу в тыкве возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить, почистить.
- У тыквы срезать верхушку в виде крышки, вычистить внутри семечки и мякоть. Смазать растительным маслом снаружи и внутри. Запекать в духовке при 180 градусах от 40 минут до часа, зависит от сорта тыквы.
- Очищенные овощи нарезать.
- В глубокую сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла. Обжарить слегка лук, морковь и картофель.
- Добавить помидор, чеснок, перец болгарский, готовить минут При желании можно снять кожуру с помидоров, ошпарив их кипятком.
- Добавить промытую чечевицу, также обжарить ее вместе со всеми овощами.
- Курагу помыть, нарезать, добавить к овощам.
- Влить 1-1,5 литра воды и готовить рагу минут Посолить, поперчить по вкусу, добавить кумин и молотый кориандр, добавить кукурузу, готовить еще 10 минут. Если необходимо, влить еще немного воды.
- Нарезать кинзу, добавить в рагу, перемешать.
- Выложить рагу в тыкву, поставить в духовку еще минут на 15-
- Подавать аргентинское рагу в тыкве.
Время приготовления:
2 ч. :
86 кКал
...