Армянский салат из печеных овощей

Вкусный салат не только утолит голод, но и наполнит организм полезными витаминами и микроэлементами, ведь он состоит из сезонных овощей.

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 шт. (мелкие)
• Кабачок (крупный) - 1 шт.
• Помидор - 2-3 шт.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Перец болгарский - 3 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка или кинза - 5 г
• Соль - 2 щепотки
• Масло растительное - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Армянский салат из печеных овощей можно создать за полчаса. Блюдо к столу подается в теплом виде, но и охлажденный салат неимоверно вкусен, особенно если вы дадите ему пропитаться чесночным ароматом. Чтобы он звучал ярче, вы можете заранее спрессовать или нарезать промытые чесночные зубчики в пиалу и залить их растительным маслом - масло втянет в себя чесночный запах. По желанию помидоры и репчатый лук вы тоже можете запечь, но в отдельной форме, чтобы томатный сок не попадал на другие овощи. Из-за него они будут дольше запекаться.
2. Вместо свежей петрушки используйте кинзу, если любите аромат такой зелени, укроп или листовой сельдерей - он тоже идеально сочетается с запеченными овощами. Масло допустимо заменить на подсолнечное или кукурузное, но без запаха, чтобы он не перебивал аромат овощей.
3. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
4. Промойте кабачок, срежьте с овоща хвостики. Промойте баклажаны и болгарские перцы. Ножом сделайте проколы во всех указанных овощах несколько раз, иначе они могут лопнуть при запекании и забрызгать духовку. Поместите их в форму. Духовку разогрейте до 220 градусов и поместите в нее форму с овощами.
5. Запеките около 20 минут до мягкости.
6. Извлеките овощи и дайте остыть минут 10, затем очистите кожуру с болгарских перцев, удалите семена и выложите мякоть в тарелку. Баклажан и кабачок нарежьте ломтиками. Если кожура у баклажанов пересушилась - извлеките в тарелку только мякоть.
7. Промойте помидоры и очищенный репчатый лук, вырежьте из томатов зеленые сердцевинки, нарежьте их ломтиками в тарелку. Лук нарежьте полукольцами.
8. Промойте зелень и измельчите. Также мелко нарежьте промытые и очищенные зубчики чеснока. Посолите салат и заправьте растительным маслом.
9. Аккуратно все перемешайте и подайте армянский салат из печеных овощей к столу с несладкой выпечкой.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 30 мин. : 30 кКал

Макароны с баклажанами и помидорами

Очень простое но наряду с этим вкусное блюдо Главное чтобы макароны были изготовлены из твердых сортов пшеницы ...