Ажурные блинчики на молоке с кипятком
Самое приятное, что может нарушить утренний сон, это аромат свежеиспечённых блинчиков, ожидающих вас с чашечкой манящего кофе на завтрак. Нежные и тающие во рту, или хрустящие, главное – приготовленные с любовью, они порадуют каждого! Сегодня приготовим ажурные блинчики на молоке с кипятком. Они, безусловно, украсят как праздничный стол в Масленицу, так и обычный завтрак! Для их приготовления я беру самые простые ингредиенты: молоко, яйца, пшеничную муку в/с, сахар и соль, а также растительное масло. Дырчатыми и ажурными блинчики становятся благодаря добавлению в тесто соды и кипятка.
Ингредиенты:
- Молоко – 1 стакан
- Кипяток – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
Инструкции:
- Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению восхитительных домашних кружевных блинчиков!
- В миску разбиваем яйца. Всыпаем соль. Взбиваем венчиком до увеличения массы в объеме и появления пузырьков (около 3 минут). Можно воспользоваться миксером.
- Всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
- Далее вливаем молоко, перемешиваем.
- Частями просеиваем муку и замешиваем тесто на блинчики.
- Оно получилось по консистенции как сгущенное молоко. Оставляем его примерно на час в стороне, чтобы комочки разошлись - тесто станет однородным.
- Спустя час можно продолжать приготовление.
- В стакане кипятка разводим соду. И вливаем жидкость в тесто, помешивая его.
- Следом запускаем масло, снова мешаем до максимальной однородности.
- Тесто для ажурных блинчиков получилось достаточно жидким.
- Сковороду хорошо разогреваем и промазываем небольшим количеством масла для первого блинчика. Приступаем к выпечке.
- Выпекаем блинчики с двух сторон до золотистости.
- Ажурные блинчики на молоке с кипятком готовы! Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 15 мин. :
150 кКал
Простой рецепт вкусной пшеничной лапши для лагмана ...