Свиная шея на гриле
Совсем недавно стала замечать в продаже стейки свиной шеи с небольшой косточкой. Еще их называют котлетой.
Размерчик идеален, чтобы приготовить кусок мяса на гриле, с дымком. Такое мясо достаточно быстро маринуется и равномерно готовится.
Свиная шея всегда получается сочной и мягкой. Надо хорошо постараться, чтобы испортить такое мясо.
Я советую приготовить шею в такой "обмазке", обязательный ингредиент - сушеный базилик. При жарке травка раскрывает свой аромат. И я считаю, что именно она отлично подходит к свинине.
Хорошенько зажаривайте мясо на гриле, жирок и прожилки не дадут ему высохнуть.
Ингредиенты:
- Стейк свиной шеи - 300 г
- Горчица - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Базилик сушенный - 2 ст.л.
- Соль и перец черный - по вкусу
Инструкции:
- Приготовить все ингредиенты для приготовления свиной шеи на гриле (на углях).
- Обмазать мясо с двух сторон горчицей и лимонным соком. Посолить и поперчить, щедро посыпать базиликом.
- Оставить мариноваться минимум на часок.
- Жарить на жарком огне, переворачивая, до готовности.
- Свиная шея на гриле готова.
- Подавать незамедлительно.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
319 кКал
Сейчас конечно в супермаркетах продается всё что ни пожелаешь И консервированные листья винограда в том числе Но у нас они поставляются в магазины с перебоями так как для наших широт долма не самое популярное блюдо А зимой вот порой как захоч ...