Кулич на желтках
Готовим дрожжевой кулич на желтках и молоке с цукатами, орешками (арахисом), цедрой апельсина и вяленой вишней.
Ингредиенты:
- Яичные желтки — 2 шт.
- Молоко — 150 мл
- Цукаты цитрусовые — 20 г
- Арахис дробленый — 20 г
- Дрожжи сухие — 2 ч.л.
- Сахар — 5 ст.л.
- Ванилин — 0,5 ч.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 10 ст.л. (плюс на подсып)
- Цедра с одного апельсина
- Масло подсолнечное для смазывания форм — 2 ч.л.
- Имбирь молотый в порошке — 0,5 ч.л.
- Пасхальные украшения
Инструкции:
- Близится Пасха, и пришло время подбирать рецепты пасхальных куличей. Сегодня я предлагаю рецепт кулича на желтках с апельсиновой цедрой, цитрусовыми цукатами, молотым имбирем и орешками.
- Для глазури будем использовать готовую смесь (покупную) и один белок.
- Молоко немного подогреем, распустим дрожжи, добавим яйца, сахар, ванильный сахар, молотый имбирь, соль. Перемешаем.
- Добавим 8 столовых ложек просеянной муки.
- Перемешаем. У нас получилась вязкая кашица.
- Эту кашицу выкладываем на припорошенный мукой стол и продолжаем замес вручную на столе. Подсыпаем оставшуюся муку понемногу, так, чтобы было комфортно замешивать массу, но не больше. Тесто не должно быть отяжеленным мукой.
- Снова выкладываем тесто в миску, добавляем растопленное масло.
- Добавляем цукаты, орешки, вишню, нарезанную цедру апельсина.
- Снова замешиваем в миске.
- А затем и на столе.
- Формы для запекания смазываем подсолнечным маслом, наполняем тестом на треть или наполовину. Ставим для созревания.
- Когда тесто подойдет, ставим куличи выпекаться в духовку, разогрев ее до 175 градусов.
- Выпекаем, пока куличи не подрумянятся. Готовность проверим деревянной шпажкой: если при погружении она остается сухой, то кулич готов.
- Извлекаем куличи из форм.
- Приготовим глазурь, согласно инструкции на упаковке. В моем случае к взбитому яичному белку нужно добавить содержимое упаковки и все это взбить.
- Полученной массой покроем поверхность наших куличей. По желанию глазурь можно подкрасить.
- Я один кулич покрыла белой глазурью, а для второго немного подкрасила массу пищевым красителем.
- Украсим готовыми украшениями из мастики, цветной посыпкой или как-то еще.
- Пасхальный кулич на желтках готов. Счастливого празднования!
Время приготовления:
4 ч. :
325 кКал
Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой мое любимое пирожное из детства правда после заварного Стоило оно тогда совсем недорого а вкусно было невероятно Приготовить такое пирожное в домашних условиях очень просто и быстро самое сложное ...