Азиатский суп из древесных грибов
Ароматный суп с грибами в азиатском стиле.
Ингредиенты:
- Свиные ребра - 300 г
- Грибы древесные - 100 г
- Грибы шиитаке - 20 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 70 г
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Бадьян - 1 звездочка
- Кардамон - 2 капсулы
- Кориандр горошком - 0,5 ч.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Перец чили - 2 шт.
- Петрушка, зеленый лук - для подачи
- Имбирь - 10 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Лапша рамен - 1 упаковка
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Вода
Инструкции:
- В последнее время в различных интернет магазинах все чаще можно купить продукты для приготовления азиатской еды. Я всегда, когда получаю посылочку, готовлю очень вкусный и ароматный грибной супчик на китайский манер. Если вы - любитель грибов и азиатской кухни, то обязательно попробуйте как-нибудь приготовить азиатский суп из древесных грибов, вам он очень понравится.
- Подготовим все продукты по нашему длинному списку. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте. Отварите яйца минут 5-6 - нужно, чтобы желток остался слегка недоваренным. Остудите, очистите.
- Ребра залейте 1,5 литрами холодной воды, поставьте вариться. Когда вода закипит, постоянно снимайте пену. Варите бульон минут 15-
- В это время залейте сухие грибы 0,5 л кипящей воды, накройте крышкой, дайте им хорошенько набухнуть. Древесные грибы увеличатся в размере в 2-3 раза.
- Нарежьте морковь крупными кусочками, лук просто надрежьте крестообразно. Положите их в кастрюлю и варите вместе с ребрами еще 15 минут.
- Пока нарежьте древесные грибы соломкой. Если шиитаке маленькие, то оставьте их целиком.
- Переложите грибы в суп, влейте воду, в которой они набухали, всыпьте все специи, нарезанный меленько имбирь и лавровый лист. Варите суп еще 15 минут.
- Теперь аккуратно достаньте из бульона ребра, лук, морковь, лавр и бадьян. Это будет легко сделать, так как все это будет плавать на поверхности супа. Если ребра мясные, снимите мясо с костей, нарежьте и верните его в суп.
- Выложите в бульон лапшу рамен, добавьте чеснок.
- Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, посолите и поперчите суп по вкусу, положите жгучий перец.
- Перед подачей выловите и выбросьте чеснок, разложите лапшу по порциям, сверху выложите грибы, ломтик яйца, залейте бульоном. Дальше посыпьте азиатский суп из древесных грибов зеленым луком и свежей петрушкой.
- Подавайте немедленно. Приятного.
Время приготовления:
1 ч. :
115 кКал
Колбасу для салата выбираем варено копченую грецкие орехи прекрасно дополняют вкус и делают салат более питательным Свежесть салату придадим огурцами и зеленым луком пикантную нотку добавим болгарским перцем Также предлагаю использовать немного в ...