Азиатский суп из лапши, фасоли и фрикаделек
Азиатский суп из лапши, фасоли и фрикаделек - очень наваристый, густой суп для сытного обеда. Нужно отдельно сварить фасоль, сделать зажарку и слепить фрикадельки, а потом всё объединить. Готовить суп можно на бульоне или воде, на бульоне, конечно, вкусней.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 300 г
- Фасоль красная - 150 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Лапша - 100 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 2 л
Инструкции:
- Для приготовления азиатского супа из лапши, красной фасоли и мясных фрикаделек подготовить из списка необходимые ингредиенты. Фасоль я с вечера залила холодной водой, для того чтоб она набухла и быстрей сварилась. Её следует промыть, переложить в кастрюлю, залить чистой холодной водой и поставить на огонь.
- Морковь почистить и натереть на тёрке. У лука порея отрезать белую часть и нарезать полукольцами. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена, нарезать перец соломкой.
- Фарш выложить в тарелку, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
- В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь, перец и лук-порей, обжарить овощи пару минут, добавить томатную пасту, посолить и поперчить, тушить до мягкости.
- Почистить картофель и нарезать его кубиками.
- Из фарша сформировать фрикадельки.
- В кастрюле довести до кипения воду или бульон. Опустить в него картофель и заготовленные фрикадельки, посолить и варить 15 минут.
- Добавить в суп овощную зажарку.
- Фасоль к этому времени уже должна быть готова. С неё нужно слить отвар и добавлять фасоль в суп без отвара.
- Добавить в суп перец горошком или стручок острого перца. Я добавила перец горошком, но он даёт меньше остроты, чем перец в стручках. Переложить в суп фасоль и опустить лапшу. Готовить пару минут. Лапшу лучше недоварить, она дойдёт, когда суп будет настаиваться.
- Добавить в суп измельчённую зелень, и если вы не добавляли перец в стручке, то дополнительно поперчите суп красным молотым перцем. Добавить в суп лавровый лист и снять с огня.
- В принципе, азиатский суп из лапши, фасоли и фрикаделек готов. Дайте ему настояться под крышкой 15-20 минут, и можно разливать по тарелкам.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
68 кКал
Многие по ряду причин не едят пшеничную муку я отношусь к этим людям но выпечку очень люблю и готовлю ее из ржаной муки кексы получаются не менее вкусными к чаю или кофе вообще отлично ...