Багеты с цельнозерновой мукой и отрубями
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие - 8 грамм;
- Мука пшеничная - 300 грамм;
- Мука цельнозерновая - 150 грамм;
- Соль - 1 ч.л;
- Мед - 1 ст.л;
- Вода - 250 мл;
- Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л;
- Отруби пшеничные - 4 ст.л.
Инструкции:
- Печем домашний хлеб, друзья! А точнее - багеты с цельнозерновой мукой и пшеничными отрубями. Корочка у багетов получается хрустящая, а мякиш - мягкий и воздушный.
- Подготовим продукты по списку.
- Смешаем оба вида муки, соль, дрожжи, пшеничные отруби (у меня на фото они в форме брусочка)
- Добавим теплую воду, мед и подсолнечное масло.
- Если необходимо, подсыпая муку, замесим мягкое эластичное тесто. Оно будет слегка прилипать к рукам, но муки много не добавляйте. Лучше смажьте руки подсолнечным маслом и продолжайте замес. Тесто выкладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим в теплом месте не 1 час.
- Спустя час тесто увеличилось в размере вдвое.
- Выкладываем его на рабочую поверхность, делим на 2 части. Каждую часть вытягиваем в длину, формируя тонкие батоны. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Накроем полотенцем и оставим на 20-30 минут.
- Через 20 минут багеты увеличились в размере. Присыпем из мукой, сделаем надрезы. Можно ножом, а можно как я - ножницами. Выпекаем в разогретой до 195 градусов духовке с паром около 30 минут. На дно духовки ставим емкость с водой - это будет пар.
- Багеты готовы. Остужаем на решетке.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 40 мин. :
204 кКал
Находясь в поиске простого и быстрого салата который поможет мне справиться с большим количеством овощей случайно набрела на интересное название В итоге сегодня заготавливаем на зиму салат Парамониха с кабачками Честно я не знаю почему и ...