Баклажаны как грибы маринованные

Предлагаю приготовить на зиму баклажаны, которые маринуются как грибы. Рецепт очень простой, без заморочек, а получается очень вкусно!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 900 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец душистый - 4 шт.
• Перец чёрный горошком - 4 шт.
• Гвоздика - 6 шт.
• Семена укропа - пара щепоток
• Лавровый лист - 4 шт.
• Вода - 1 л
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Масло подсолнечное - 2-3 ст.л.
• Уксус 9% - 5 ст.л.

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить на зиму баклажаны, которые маринуются как грибы. Рецепт очень простой, без заморочек, а получается очень вкусно. У меня получилось почти 2 литра закуски, но когда я попробовала баклажаны из маринада, я решила что всё закатывать не буду, а оставлю закуску на сейчас. Закатала одну банку, а оставшуюся часть слила в литровую банку, закрыла капроновой крышкой и поставила в холодильник. Когда маринованные баклажаны как грибы настоялись, они стали ещё вкуснее. К любому гарниру такая закуска подойдёт как нельзя кстати.
2. Для приготовления маринованных баклажанов под грибы возьмите продукты по списку.
3. Нарезать баклажаны крупными кусочками, посолить и оставить на полчаса.
4. Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить сахар и соль. Влить подсолнечное масло. Маринад обязательно нужно пробовать, и сразу корректировать вкус.
5. Баклажаны промыть проточной водой от соли, отжать. Опустить в маринад и варить 5 минут.
6. Лук нарезать полукольцами, чеснок - пластинками.
7. Добавить лук и чеснок в кастрюлю к баклажанам, влить уксус и варить 1 минуту.
8. В чистые стерильные банки выложить специи.
9. Наполнить банки баклажанами вместе с маринадом. Сразу же закатать и перевернуть дном вверх. Укутать до полного остывания.
10. Оставшуюся часть маринованных баклажанов также можно сложить в чистую банку вместе со специями и поставить в холодильник. Пробовать через 3 часа. Можно закатать всю партию. Если баклажаны плотно складывать в банки с минимальным количеством маринада, то может остаться лишний маринад, в котором можно сварить ещё одну порцию маринованных баклажанов как грибы.
11. Приятных вам заготовок!

Время приготовления: 1 ч. : 35 кКал

Салат с крабовыми палочками и цветной капустой (праздничный)

Какой же Новый год без крабового салата Предлагаю взять за основу классический рецепт и дополнить его цветной капустой Важное условие не переварить капусту в остальном приготовление очень простое Салат одновременно воздушный легкий и достаточн ...