Баклажаны по-корейски с морковью

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2-3 штуки;
• Морковь - 1 шт;
• Лук - 1-2 шт;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Петрушка - 0.5 пучка;
• Уксус яблочный - 50 мл;
• Сахар - 1 ч.л;
• Соевый соус - 1 ст.л;
• Кунжут белый - 1-2 ст.л;
• Кориандр молотый - 0.5 ч.л;
• Мускатный орех - 0.25 ч.л;
• Масло подсолнечное - 50 мл;
• Соль - по вкусу.

Инструкции:

1. Блюда из баклажанов в моей семье особенно любимы. В сезон я готовлю из них множество различных закусок. Одна из них - это баклажаны по-корейски. Закуска эта безумно вкусная, замечательно подходит к шашлыкам и запечённому мясу. Есть несколько разных вариантов приготовления закуски из баклажанов, я делюсь одним из них.
2. Чтобы приготовить баклажаны по-корейски нам понадобятся баклажаны, морковь, репчатый лук, чеснок, петрушка, кунжут, сахар, соль, мускатный орех, подсолнечное масло, яблочный уксус, кориандр и соевый соус.
3. Нарезать баклажаны крупной соломкой, посыпать солью и на полчаса оставить.
4. За это время натереть морковь, желательно на корейской тёрке, лук нарезать полукольцами. Посыпать их мускатным орехом, молотым кориандром и сахаром, перемешать.
5. Подсолнечное масло хорошо разогреть в сковороде , с баклажан отжать жидкость и обжарить до румяности.
6. Сразу же горячие баклажаны всыпать к луку с морковью, добавить соевый соус и уксус. Чеснок пропустить через пресс. Всыпать кунжут.
7. Затем измельчить петрушку и также добавить её к баклажанам. Попробовать на соль, если требуется - добавить. Хорошо перемешать закуску. Накрыть миску крышкой и убрать для настаивания в холодильник на 2-3 часа.
8. Подавать закуску по назначению.
9. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 50 мин. : 118 кКал

Пасха из зеленой гречки (без творога)

Потрясающе вкусная полезная без глютена без выпечки и без сахара Сегодня приготовим пасху из сырой замоченной гречки кокосового урбеча и сухофруктов Кокосовый урбеч должен быть мягким комнатной температуры Заменить урбеч можно на нерафинирова ...