Баклажаны с моцареллой в духовке

Несмотря на то, что уже на дворе глубокая осень, у многих хозяек наверняка остался урожай баклажанов. Если вы в раздумьях, что же такого вкусного можно приготовить из них, то предлагаю запечь их просто с сыром моцарелла. Этот сыр идеален для запекания. Получается быстро, вкусно и очень аппетитно. Обязательно пробуйте.

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 шт. (350-360 г)
• Моцарелла - 120 г
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Итальянские травы - 2 щепотки
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Продукты для приготовления запеченных баклажанов с сыром моцарелла в духовке - перед вами. Вес баклажанов и сыра указан из расчета формы, в которой я запекала блюдо.
2. Баклажаны промыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм. Предварительно баклажаны можно обжарить на гриле или в масле. Я запекаю баклажаны без подготовки. Во-первых, по времени это получается быстрее, а во-вторых, калорийность блюда в разы снижается.
3. Молодые грунтовые баклажаны можно использовать сразу, без предварительной обработки. Баклажаны не солим и не промываем. Сразу выкладываем в ряд в форму для запекания. НО, если вы будете готовить блюдо из более поздних сортов баклажанов, которые могут иметь горчинку во вкусе, тогда нужно сделать следующее: баклажаны слегка посолить, оставить на 10 минут. Затем промыть и высушить на бумажном полотенце.
4. Подготовить сыр моцарелла. У меня была небольшая шайба. Я разрезала ее пополам и нарезала необходимое количество кусочков.
5. Выкладываем сыр между баклажанами. Обязательно присыпаем травами, так вкуснее и ароматнее. Солим.
6. Сбрызгиваем наше блюдо оливковым маслом и отправляем в духовку. Забываем о нем минут на 40- Запекать баклажаны с моцареллой рекомендую в заранее разогретой духовке при 185 градусах, режим - верх/низ с обдувом.
7. За 10 минут до готовности, если ваш духовой шкаф поддерживает режим гриль, выставить его и слегка баклажаны подрумянить.
8. Подавать это блюдо следует горячим, в качестве закуски.

Время приготовления: 55 мин. : 112 кКал

Суп с мексиканской смесью

Яркое и полезное первое блюдо совсем несложное в приготовлении Куриный суп с мексиканской смесью актуален будет зимой когда нет под рукой свежих вкусных овощей а хочется чего то лёгкого ...