Баклажаны с рикоттой и помидорами
Если вы любите баклажаны, тогда это блюдо точно для вас! Готовится оно просто и достаточно быстро, с идеальным сочетанием продуктов, на мой взгляд. Чуть сладковатую рикотту хорошо оттеняет кислинка помидоров, а зеленый лук, чеснок и укроп отлично вписываются в закуску.
Ингредиенты:
- Баклажан средний - 1 шт.
- Помидоры черри - 200 г
- Сыр рикотта - 3-4 ст.л.
- Лук зеленый - 1 шт.
- Чеснок - по желанию
- Укроп - несколько веточек
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Мука пшеничная - по желанию
Инструкции:
- Для приготовления баклажана с рикоттой и помидорами вам понадобятся все продукты, что на фото. Овощи и укроп помойте, обсушите насухо бумажными полотенцами. Помидоры можно использовать абсолютно любого сорта. Если они слишком водянистые внутри, тогда просто удалите семечки, используйте для начинки только мякоть.
- Баклажан порежьте кружочками около сантиметра толщиной, обжарьте в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки с обеих сторон. Если не боитесь лишних калорий, каждый ломтик баклажана можно запанировать в небольшом количестве муки, тогда они получаются вкуснее и впитывают чуть меньше масла. Обжаренные ломтики выложите на бумажное полотенце.
- А пока порежьте мелко помидоры и зеленый лук.
- Переложите помидоры с луком в глубокую пиалу, добавьте рубленый укроп, рикотту, соль и перец по вкусу. Если нет непереносимости чеснока, тогда обязательно его кладите в начинку, с ним закуска станет в разы вкуснее.
- Аккуратно перемешайте начинку, попробуйте на перец и соль.
- Выложите по ложке начинки на каждый ломтик баклажана, при желании можно украсить закуску листиком укропа или зеленым луком.
- Вкуснейшая закуска из баклажанов с помидорами и рикоттой готова! Может подаваться в качестве гарнира к любому отварному, запеченному или жареному мясу.
- Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
42 кКал
Рис приготовленный на говяжьем бульоне станет палочкой выручалочкой для многих хозяек когда нужно приготовить вкусный гарнир Готовится рис просто а самое главное быстро И благодаря бульону он получается более насыщенным по вкусу ...