Баклажаны слоями с помидорами и сыром в духовке
Приготовим вкусное и простое блюдо из запеченных баклажанов с сочной начинкой из помидоров и сыра. Рецепт несложный, достаточно быстрый, а результат превосходит все ожидания! Подать это блюдо можно в качестве горячей закуски или даже ужина, особенно если вы по тем или иным причинам не употребляете мяса.
Я в рецепте использовала 2 вида сыра - так начинка получается более сочной и вкусной!
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ст.л.
- Помидоры - 3-4 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Сыр творожный - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Сушеный орегано - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления запеченных баклажанов с сыром и помидорами в духовке. У меня помидоры свежие. Если у вас не сезон, то можно взять замороженные или консервированные, главное - откинуть их на сито, чтобы стек лишний сок.
- Баклажаны помойте и обсушите. Нарежьте вдоль пластинами толщиной около 1 см. Переложите на большую тарелку.
- Посолите тщательно баклажаны и оставьте минут на За это время из них выделится горечь и сами баклажаны станут мягче.
- Тем временем приготовьте начинку: спелые и мясистые помидоры помойте, обсушите и нарежьте небольшим кубиком. Если много сока, то слейте его.
- К помидорам добавьте соль, сахар, измельченный чеснок и какие-нибудь ароматные сушеные травки. Я добавила сушеный орегано.
- Добавьте творожный сыр и натертый твердый. Тщательно перемешайте начинку.
- Баклажаны помойте под проточной водой и слегка отожмите, а затем просушите бумажным полотенцем.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите баклажаны слоями, немного внахлест друг на друга.
- Распределите помидорно-сырную начинку между слоями. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Запекайте баклажаны с помидорами и сыром слоями в духовке до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте немного остыть.
- Блюдо готово! Подавайте его к столу теплым или остывшим. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
91 кКал
Знакомая привезла эту замечательную идею из Турции где такие перцы с сыром подавали в отеле на завтрак Правда отель вероятнее всего запекает овощи для шведского стола в духовке а в домашних условиях да на небольшое количество едоков конечно ...