Баклажаны тушеные в мультиварке
Простой способ тушения баклажанов: нарезаем все овощи и закладываем их в чашу мультиварки. Овощи будут тушиться в собственном соку.
Ингредиенты:
- Указан вес очищенных овощей
- Баклажаны - 600 г
- Болгарский перец - 400 г
- Помидоры - 360 г
- Репчатый лук - 300 г
- Чеснок - 3-4 сред. зубчика
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный с/м - по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Инструкции:
- Баклажан – овощ необычный, по сытности его сравнивают с мясом, по вкусовым качествам – с грибами. Баклажаны варят, жарят, солят, готовят на гриле или в духовке, а еще их можно потушить. Предлагаю простой способ приготовления тушеных баклажанов в мультиварке: нарезаем все овощи и закладываем их в чашу мультиварки. Овощи будут тушиться в собственном соку.
- Приступим?
- Чистые баклажаны режем кружочками толщиной 2-3 см.
- Опускаем их в подсоленную воду, чтобы избавиться от горечи, минут на
- В это время займемся подготовкой овощей. Болгарский перец моем, разрезаем на половины, удаляем семена и плодоножку, режем соломкой не тонко.
- Лук режем кубиками.
- Помидоры режем на дольки.
- Время вышло, сливаем воду, кружочки баклажанов споласкиваем под проточной водой. В чашу мультиварки (у меня - Редмонт-250, чаша - на 4 литра) наливаем растительное масло, выкладываем в нее баклажаны. Затем - остальные подготовленные овощи - лук, перец, помидоры. Добавляем нарезанную зелень и чеснок, выдавленный через пресс. Солим, перчим. Можно добавить любые специи по желанию. Получилась полная чаша овощей, которая в процессе тушения уменьшится в объеме. Перемешиваем овощи и включаем на мультиварке режим «Тушение».
- После сигнала открываем крышку мультиварки - тушеные баклажаны готовы. Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, по желанию можно посыпать нарезанной зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
56 кКал
...