Баклажаны тушеные в томате
Ингредиенты:
- Баклажаны - 4-5 штук;
- Крупные розовые помидоры - 2 штуки;
- Крупная луковица - 1 штука;
- Чеснок - 4-5 зубчиков;
- Кинза - 0,5 пучка;
- Рафинированное растительное масло;
- Соль;
- Щепотка красного острого молотого перца.
Инструкции:
- В сезон баклажанов это простое, доступное и вкусное блюдо частый гость на нашем семейном столе. В теплом виде блюдо прекрасно сочетается с мясными блюдами, пастой или крупами, а в холодном - выступает как закуска. В блюдо можно добавить любую зелень на ваш вкус. На мой взгляд баклажаны идеально сочетаются с кинзой.
- Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень вымойте и просушите.
- С баклажанов срежьте плодоножки, разрежьте овощи вдоль, затем нарежьте небольшими кусочками.
- Чтобы избавиться от горечи, посолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.
- Лук почистите, вымойте и мелко нарежьте.
- Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке. Кожуру не используйте.
- Нарежьте кинзу.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте баклажаны и жарьте на среднем огне 5 минут. Затем добавьте лук и продолжайте готовить еще столько же, периодически помешивая.
- Добавьте к баклажанам пропущенные через терку помидоры.
- Посолите по вкусу и по желанию добавьте щепотку красного острого перца. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарезанную зелень.
- Подавайте в теплом или холодном виде.
- Приятного аппетита и вкусного вам лета!
Время приготовления:
1 ч. :
71 кКал
Попробуйте вместо привычных сладких кексов приготовить несладкие но очень вкусные маффины с лисичками ...