Морковные котлеты с манкой (с яйцом)

Очень сочные, вкусные и простые в приготовлении морковные котлеты с манной крупой.

Ингредиенты:

• Морковь – 600 г
• Манная крупа – 140 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 300 г
• Яйцо – 2 шт.
• Греческий йогурт – 3 ст.л.
• Зелень – 20 г
• Пшеничная мука – 60 г
• Кокосовое масло – 40 мл
• Соль, чёрный перец, специи – по вкусу

Инструкции:

1. Существует множество вариантов приготовления овощных котлет. Самыми популярными среди них являются те, у которых главным ингредиентом выступают кабачки, баклажаны или морковь. У морковных котлет с манкой есть своя особенность. Заключается она в том, что их можно сделать и сладкими, и солеными.
2. Данный рецепт относится ко второму варианту.
3. В дополнении к моркови – сладкий болгарский перец и репчатый лук. Помимо них, можно также добавить и другие ваши любимые овощи. Например, консервированная кукуруза идеально будет сочетаться с остальными ингредиентами.
4. Подготавливаем все необходимые ингредиенты по списку.
5. Морковь моём под проточной водой, очищаем от кожуры с помощью ножа или специального прибора. Затем натираем её на крупной тёрке или нарезаем соломкой. Перекладываем тёртую морковь в глубокую миску, разбиваем туда яйца и добавляем специи, соль и перец по вкусу. Далее хорошенько всё перемешиваем.
6. Болгарский перец очищаем от семян, плодоножки и нарезаем на мелкие кубики. Чистим репчатый лук от шелухи и мелко режем. Можно заменить его зелёным луком. На раскалённой сковородке с кокосовым маслом обжарьте лук и перец до полуготовности. После добавьте к моркови вместе с рубленой зеленью.
7. Снова перемешиваем до однородности. После просеиваем пшеничную муку и добавляем манку.
8. Смешиваем до однородной массы и начинаем лепить котлеты. Берём небольшую часть теста, скатываем в шарик и делаем с помощью пальцев нужную форму. Затем выкладываем овощные заготовки на горячую сковороду с маслом. Кокосовое масло можно заменить оливковым или другим растительным.
9. Обжариваем котлеты с двух сторон 4-5 минут на маленьком огне.
10. Готовые морковные котлеты с манкой и яйцами подаём на стол со сметаной или любимым соусом. А также их удобно брать с собой для перекуса на учёбу или работу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 110 кКал

Салат «Венеция» с ананасом и курицей

Новогодние праздники не за горами а потому предлагаю рецепт замечательного салата с консервированным ананасом и курицей В нем немного ингредиентов но они отлично сочетаются Готовится салат просто и быстро а если вы заранее отварите курицу ...