Баклажаны в кисло-сладком соусе (китайская кухня)
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Крахмал - для подпыла
- Подсолнечное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода - 1 стакан
- Свежий имбирь - 15 г
- Соевый соус - 35 мл
- Рисовый уксус - по вкусу
- Мед - 20 г
- Крахмал - 1 ст.л.
Инструкции:
- Устоять перед баклажанами в кисло-сладком соусе невозможно. Блюдо получается настолько ароматным по вкусу, что не описать словами. Поклонники китайской кухни непременно оценят наш вариант приготовления по достоинству.
- Для приготовления баклажанов в кисло-сладком соусе по-китайски потребуются продукты: свежие баклажаны, красный и зеленый болгарский перец, густой соевый соус, рисовый уксус, свежий имбирь, пчелиный мед, чеснок, картофельный крахмал и соль (по вкусу).
- Процесс приготовления делится на три коротких этапа. Сначала подготовительный. Баклажаны промываются и нарезаются брусочками толщиной примерно 1 см. Складываются в замесочную миску. Обильно приправляются солью на 15 минут, тем самым избавляясь от лишней горечи.
- Болгарский перец очищается от семечек и нарезается широкой соломкой.
- Баклажанные брусочки промываются от соли. Отжимаются с помощью бумажных салфеток или полотенца.
- Засыпаются крахмалом в размере 1 столовой ложки и быстро перемешиваются.
- Поджариваются на подсолнечном масле до золотистой корочки, при этом постоянно перемешиваются, а затем отправляются в отдельную сковородку.
- Болгарский перец также необходимо поджарить на масле до легкой золотистости.
- Перец присоединяется к баклажанам. Затем овощи дополняются имбирным кисло-сладким соусом и тушатся в нем.
- Готовится наша ароматная заливка из соевого соуса, с медом, тертым имбирем и рисовым уксусом, который можно заменить яблочным или сухим вином.
- Когда все основные ингредиенты будут добавлены в миску, соус дополняется теплой водой, крахмалом и перемешивается. Обязательно попробуйте его на вкус.
- Залейте баклажаны и перец получившимся соусом, доведите до кипения на медленном огне и потушите 5 минут до легкого загустения. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.
- Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски готовы! Эта закуска из китайской кухни хороша как в горячем, так и в холодном виде.
- Чудодейственный аромат имбиря с чесноком передать невозможно. Его нужно почувствовать, приготовив простое с незабываемым вкусом китайское блюдо.
Время приготовления:
30 мин. :
65 кКал
Восхитительный пирог с ягодой Очень нежный и воздушный бисквит черешня придаёт сочности десерту Рецепт понравится всем у кого есть мультиварка Черешню можно заменить вишней клубникой смородиной или малиной Подойдут ягоды как свежие так ...