Банановый мусс с яичными белками

Банановый мусс – вкусный, полезный и очень быстрый в приготовлении десерт. В самом базовом варианте, десерт состоит всего из четырех компонентов: бананов, яичного белка, щепотки сахарной пудры и нескольких капель лимонного сока. При таком аскетичном составе мусс получается диетическим и легким, но при этом невероятно соблазнительным на вкус. Пышный, воздушный словно облако, мусс обладает насыщенным банановым ароматом и вкусом и буквально тает во рту. Попробуйте!
Банановый мусс с яичными белками

Ингредиенты:

  • Бананы – 2 шт.
  • Яичный белок – 2 шт.
  • Сахарная пудра – 2-3 ст.л. (по вкусу)
  • Мед – 1-2 ч.л. (по желанию)
  • Куркума – 1-2 щепотки
  • Сок лимона – 1 ч.л.
  • Печенье/бисквит – по желанию
  • Шоколад черный – 2-3 щепотки для украшения (по желанию)

Инструкции:

  1. Подготовьте ингредиенты по списку.
  2. Яичные белки отделите от желтков и охладите.
  3. В чашу блендера добавьте нарезанный кусочками спелый банан, а также 1 ч.л. лимонного сока – для того чтобы банан не потемнел, и немного меда – для сладости. По желанию, добавьте 1-2 щепотки куркумы – она сделает цвет десерта более насыщенным.
  4. Измельчите компоненты до состояния однородного пюре.
  5. К охлажденным яичным белкам добавьте 2-3 капли лимонного сока и взбейте все несколько минут на низкой скорости, пока масса не станет пышной и не увеличится в объеме в 4-5 раз.
  6. Затем, продолжая взбивать, порциями по 1 ст.л. добавьте сахарную пудру и взбейте смесь на средней скорости еще несколько минут, до т.н. жестких пиков - состояния, когда белковая масса становится эластичной, блестящей, уверенно держит форму и не выпадает из миски при ее переворачивании.
  7. Порциями по 1 ст.л. добавьте взбитые яичные белки к банановому пюре и осторожно все перемешайте.
  8. Смешивая компоненты, двигайтесь по направлению снизу-вверх, от краев емкости к центру. Так взбитые белки сохранят свою пышность и смесь получится очень воздушной.
  9. Подготовленную массу разложите по порционным формам.
  10. По желанию, в формочки с банановым муссом можно также добавить немного печенья, бисквита, пропитанного фруктовым соком, и/или нарезанных тонкими ломтиками бананов (кусочки бананов также предварительно сбрызните лимонным соком). Печенье придаст десерту питательность, а кусочки бананов подчеркнут его вкус.
  11. Подготовленный десерт поместите в холодильник на 30-60 минут, для того чтобы мусс застыл. Затем украсьте десерт по настроению и подавайте к столу.
  12. Банановый мусс готов. Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин. : 120 кКал

Варенье из инжира с лимоном и апельсином

Варенье из инжира с лимоном и апельсином В ноябре в Анапе ещё продается свежий инжир вот купила и поесть и немного варенья сварить Захотелось вариант с цитрусовой ноткой лимона и апельсина ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Творожная запеканка с малиной, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!