Банановый пирог без выпечки (Banoffee pie)
Легкий рецепт, который не требует выпекания и взбивания, но требует аккуратности в работе. Видела вариант, когда основа из печенья подпекается в духовке минут 5-8, так тоже можно, чтобы скрепить рассыпчатое тесто. Но в нашем рецепте духовка не нужна.
Пирог получается для меня сладковатым, несмотря на то, что сливки почти несладкие и печенье без дополнительного сахара, но очень оригинальным. Приготовьте и вы.
Ингредиенты:
- Печенье - 260 г
- Масло сливочное - 100 г
- Вареная сгущенка - 380 г (банка)
- Бананы - 4 шт.
- Сливки 35% - 300 г
- Сахар - 1 ст.л. (по вкусу)
- Ванилин - щепотка
- Шоколад или какао
Инструкции:
- Чтобы приготовить банановый пирог без выпечки (Banoffee pie), соберите продукты по списку ингредиентов.
- Не забудьте, что сливки должны быть хорошо охлажденными, а вареную сгущенку нужно подержать в тепле, а при необходимости - на водяной бане, для более легкого размазывания.
- Лучше всего бананы брать не переспелые, чтобы выровнять сладость пирога.
- Печенье измельчите в песок любым удобным способом.
- Растопите сливочное масло и соедините с печеньем. Тщательно размешайте до однородной крошки.
- Если в руках сжать эту крошку, то получится комочек, который легко рассыпается. Если вы не уверены, что сможете работать с такой крошкой, то добавьте на 30 г больше сливочного масла, но и калорийность пирога при этом возрастет.
- Дно формы и (желательно) бортики выстелите пергаментом, сделайте это ровно, без сборок и заломов.
- Сначала высыпьте половину крошки на дно формы и хорошо утрамбуйте чем-то (например, посудой с гладким дном). Затем из оставшейся крошки сформируйте бортики и опять тщательно утрамбуйте и подравняйте их. Старайтесь сделать равномерную толщину на боках.
- Форму поместите в морозилку на 15-20 минут, чтобы слой печенья затвердел.
- Половину банки вареной сгущенки распределите по дну формы, слегка заходя на бока. Это легко сделать, потому что тесто из печенья стало плотным.
- Бананы нарежьте колечками толщиной 1-1,5 см и плотно уложите на дно.
- Оставшуюся сгущенку распределите поверх бананов, чтобы они не потемнели. Поставьте форму в холодильник хотя бы на полчаса.
- Охлажденные сливки взбейте с ванилином и ложкой сахара до пышности.
- Отсадите сливки из кулинарного пакета с насадкой прямо на бананы. Если нет насадки, то сливки можно просто разровнять по поверхности.
- Сверху присыпьте пирог рубленым шоколадом или порошком какао. Советую дать банановому пирогу без выпечки постоять в холодильнике пару часов, чтобы разрез был четким.
- Если разрезать Banoffee pie сразу, то срез получается смазанным, но на вкусе это никак не отражается.
- Через пару часов в холодильнике - совсем другая картина. Приятного чаепития, пирог очень вкусный!
Время приготовления:
3 ч. 10 мин. :
309 кКал
Универсальная закуска на любой случай Хоть к ужину в будни хоть на праздничный стол Прекрасно подходит к крепким напиткам ...